Nhót dầm muối ớt và tỏi ớt với hương vị chua ngọt, cay nồng hấp dẫn chính là món ăn vặt tuyệt vời để bạn vừa nhâm nhi vừa trò chuyện cùng bạn bè. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay hôm nay để thực hiện 2 món ăn hấp dẫn này nhé!
1. Nhót dầm muối ớt
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nhót dầm muối ớt Cho 3 người
Nhót xanh 300 gr Ớt hiểm 2 trái Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối hột 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Muối ăn 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Nhót dầm muối ớt
-
Sơ chế nhót
Nhót xanh sau khi mua về bạn hãy lau sạch lớp bụi phấn bên ngoài, rồi dùng dao bổ đôi từng quả.
Hòa tan 1 muỗng canh muối hột với 400ml nước, ngâm nhót trong khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra, rửa lại thật sạch và để ráo.
Mách nhỏ: Ngâm nhót với nước muối pha loãng giúp giảm vị chát và giữ được độ giòn ngon.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt hiểm rửa sạch, dùng chày đập dập rồi băm thật nhỏ.
-
Trộn nhót
Cho nhót đã sơ chế vào tô lớn, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối ăn cùng toàn bộ ớt hiểm băm nhỏ.
Đeo bao tay rồi trộn đều hỗn hợp, ướp khoảng 25 – 30 phút để nhót ngấm gia vị là có thể thưởng thức.
-
Thành phẩm
Nhót dầm muối ớt có vị chua ngọt, cay cay rất kích thích vị giác. Quả nhót xanh giòn tan hòa quyện với gia vị đậm đà, là món ăn vặt khó quên. Ngồi nhâm nhi và trò chuyện cùng bạn bè thật tuyệt vời.
2. Nhót dầm tỏi ớt
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nhót dầm tỏi ớt Cho 3 người
Nhót xanh 300 gr Ớt hiểm 4 trái Tỏi 6 tép (khoảng 1 củ) Muối hột 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu:
Cách chế biến Nhót dầm tỏi ớt
-
Sơ chế nhót
Nhót xanh sau khi chà sạch lớp bụi phấn, rửa nhiều lần với nước và để ráo, bạn dùng chày giã sơ cho nhót nát vừa phải.
Lưu ý: Chỉ nên giã sơ, tránh giã nhuyễn quá làm mất đi độ giòn ngon của nhót khi ăn.
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt rửa sạch, dùng chày giã nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi cũng giã nát cùng ớt.
-
Trộn nhót
Bạn cho nhót vào tô cùng 1/2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt và toàn bộ phần tỏi ớt đã giã nhuyễn. Trộn đều rồi ướp khoảng 15 phút để nhót thấm gia vị.
-
Thành phẩm
Nhót dầm tỏi ớt thành phẩm có màu sắc bắt mắt, vị chua nhẹ, giòn ngon quyện với vị mặn, cay và mùi thơm đặc trưng của tỏi kích thích vị giác vô cùng. Hãy thực hiện và thưởng thức ngay nhé!
Cách chọn mua nhót tươi ngon
- Nhót là loại quả theo mùa, thời điểm tốt nhất để mua là tháng 1 hàng năm.
- Khi chọn, nên chọn quả nhót vừa phải, còn lớp phấn trắng phủ ngoài, bóp thấy quả chắc, không mềm để khi ngâm ăn sẽ giòn ngon hơn.
- Không nên chọn quả quá non vì có vị chát, cũng không nên chọn quả quá chín vì dễ bị nát khi trộn.
- Bạn có thể mua nhót tươi ở chợ, siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
Cách sơ chế nhót đúng chuẩn
- Vỏ nhót thường có lớp bụi phấn dày, nếu không xử lý kỹ sẽ gây xót, rát họng khi ăn.
- Dùng miếng vải thô chà sạch lớp phấn rồi rửa nhiều lần dưới vòi nước.
- Bạn cũng có thể dùng bàn chải đánh răng nhỏ chà nhẹ nhàng để làm sạch.
Cách bảo quản và thời gian sử dụng
- Để giữ nhót được giòn, nên dùng ngay sau khi ướp hoặc để ngoài khoảng 3 – 4 tiếng trong thời tiết mát. Tránh để lâu ở nhiệt độ phòng vì nhót dễ ra nước, mềm nhũn.
- Phần nhót còn dư nên cho vào lọ hoặc hộp kín, bảo quản ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 2 ngày.
Xem thêm:
Với 2 cách làm nhót dầm muối ớt và tỏi ớt trên, hy vọng bạn đã có thêm món ăn vặt thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Bát Giới TV Official
