Bạn đang phân vân không biết nấu gì cho buổi gặp gỡ bạn bè lâu ngày? Hãy cùng vào bếp thử ngay 2 cách làm mì trộn cay thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo kích thích vị giác dưới đây nhé!
1. Mì trộn thịt băm phô mai cay
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn thịt băm phô mai cay Cho 2 người
Hành tây 20 gr Thịt băm 100 gr Đường 2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng cà phê Nước tương 1 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Phô mai Mozzarella 1 miếng Đậu phộng rang/hành phi 1 ít Mì gói 1 gói
Cách chọn mua thịt băm ngon
- Bạn có thể chọn mua thịt heo băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng để tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.
- Nếu tự băm, nên chọn thịt có màu đỏ tươi, không có mùi lạ, bề mặt hơi se và thớ thịt mềm.
- Nếu mua thịt băm sẵn, ưu tiên các cửa hàng và siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chế biến Mì trộn thịt băm phô mai cay
-
Xào sơ thịt băm
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
Phi thơm hành tây thái hạt lựu, sau đó cho thịt băm vào xào khoảng 3 – 5 phút đến khi thịt chín.
Thêm 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh tương ớt, đảo đều để thịt thấm gia vị.
-
Làm sốt thịt băm phô mai cay
Sau khi thịt đã chín, cho thêm 50ml nước lọc (khoảng nửa chén), đun sôi.
Tiếp tục cho miếng phô mai Mozzarella vào, đun đến khi phô mai tan hết, đảo đều rồi tắt bếp.
-
Trộn mì
Chần mì gói vừa chín tới rồi cho vào tô.
Rưới nước sốt thịt băm phô mai lên, trộn đều. Cuối cùng, rắc đậu phộng rang và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị.
-
Thành phẩm
Món mì trộn phô mai cay có vị béo ngậy của phô mai, vị ngọt của thịt băm và vị cay nồng làm bạn không thể cưỡng lại, ăn hoài không chán.
2. Mì trộn bắp bò cay
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn bắp bò cay Cho 2 người
Mì gói 4 gói Thịt bò 200 gr (Bắp bò) Trứng gà 4 quả Vỏ hoành thánh 50 gr Cải ngọt 200 gr Tỏi phi 20 gr Sa tế 10 muỗng canh Sả băm 3 muỗng canh Tỏi băm 3 muỗng canh Ớt băm 2 muỗng canh Sốt xá xíu 250 gr Tương ớt 100 ml Dầu ăn 2 muỗng canh Hành lá 1 ít Tóp mỡ 50 gr Hành phi 50 gr Ớt sừng 1 trái
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bắp bò tươi ngon
- Chọn thịt có thớ nhỏ, mềm, màu đỏ tươi, gân trắng nhỏ, mỡ vàng tươi.
- Tránh thịt có thớ lớn, cứng, màu tái xanh hoặc có các nốt trắng giữa các thớ thịt.
- Dùng tay ấn vào thấy thịt không dính và không có mùi hôi là thịt ngon.
Cách chọn mua rau cải ngọt thơm ngon
- Chọn rau theo mùa, từ tháng 9 đến tháng 4 là thời điểm cải non, lá xanh mượt, cọng to và thơm ngon nhất.
- Chọn cây cải xanh tươi, lá mượt, không có vết thâm hay hư hỏng, không ngả vàng.
Cách chế biến Mì trộn bắp bò cay
-
Làm sốt cay
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm 3 muỗng canh sả băm và 3 muỗng canh tỏi băm, rồi thêm 2 muỗng canh ớt băm.
Cho 200 gr sốt xá xíu, 100ml tương ớt và 100 gr sa tế vào, thêm khoảng 1 chén nhỏ nước lọc, khuấy đều và đun sôi đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, đổ ra tô.
-
Trộn mì
Trụng mì chín tới rồi cho ra dĩa hoặc tô. Cho 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh sốt xá xíu, 1 muỗng canh sa tế vào trộn đều.
Chuyển mì sang dĩa khác, trang trí với vỏ hoành thánh chiên giòn, tóp mỡ và rau cải ngọt trụng sơ. Thêm vài lát ớt sừng và một quả trứng luộc lên trên.
Lặp lại cho đủ 4 phần mì trộn.
-
Làm bắp bò sốt cay
Đun nóng sốt cay đã làm, cho thịt bắp bò thái lát mỏng vào nấu khoảng 2 – 3 phút cho thịt chín mềm.
Rắc hành lá lên rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Khi ăn, rưới sốt bắp bò cay lên mì trộn và thưởng thức.
Thịt bắp bò ngọt mềm hòa quyện với vị cay nồng của sốt, tạo nên món ăn hấp dẫn, rất thích hợp cho những buổi tụ họp bạn bè hay bữa cơm cuối tuần sum vầy.
Cách trụng mì gói không bị dính
- Đun sôi nồi nước, cho mì vào luộc như bình thường.
- Khi nước sôi trở lại, thêm một ít nước lạnh rồi tiếp tục đun đến khi mì vừa chín tới.
- Ngoài ra, sau khi luộc xong, bạn vớt mì vào tô nước lạnh để sợi mì giòn và ngon hơn.
- Cuối cùng, để ráo mì, cho vào tô lớn, thêm nửa muỗng dầu ăn và trộn đều. Cách này giúp mì không bị dính vào nhau.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã nắm được 2 cách làm mì trộn cay hấp dẫn, cay nồng rồi đấy. Hy vọng những công thức này sẽ làm cho bữa tụ họp bạn bè của bạn thêm phần vui vẻ và đặc biệt hơn.
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon và Cooky TV.
