Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo mút xinh xắn, ngọt ngào để bé yêu thưởng thức rồi! Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp làm ngay món kẹo mút hấp dẫn này nhé!
1. Kẹo mút vũ trụ
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Kẹo mút vũ trụ Cho 2 người
Kẹo cứng nhiều màu 200 gr (1 túi nhỏ) Kẹo nho dẻo 200 gr (màu tím đen) Đường 400 gr Siro bắp 150 gr Nước 500 ml Hạt nhũ bạc 200 gr (loại ăn được)
Cách chế biến Kẹo mút vũ trụ
-
Tạo màu sắc cho kẹo
Trước tiên, bạn bóc vỏ những viên kẹo cứng đa sắc, nghiền nhỏ từng màu và cho vào các bát riêng biệt.
Tiếp theo, xếp các mảnh kẹo nghiền vào khuôn nhựa tròn dẻo có đáy bằng, xen kẽ nhiều màu để tạo hiệu ứng đẹp mắt và long lanh cho kẹo.
Cho khuôn vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ khoảng 135 độ C trong 6 – 8 phút, rồi để nguội cho kẹo đông cứng lại. Khi kẹo đã cứng, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
-
Nấu hỗn hợp đường
Cho 400g đường, 150g siro bắp và 500ml nước vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi đến khi hỗn hợp xuất hiện bọt sủi.
-
Tạo hình kẹo
Đổ hỗn hợp đường đã nấu vào ly thủy tinh, sau đó rót vào từng ô khuôn nhựa dẻo có đáy tròn.
Rắc đều một ít hạt nhũ bạc lên mặt kẹo, rồi đặt viên kẹo cứng nhiều màu đã làm lúc trước lên từng ô, chờ nguội đông lại.
Khi kẹo nguội, nhẹ nhàng tách từng viên kẹo ra khỏi khuôn và đặt sang bên ngoài.
-
Hoàn thành
Dùng khuôn nhựa dẻo đáy tròn, cho một lượng nhỏ kẹo nho dẻo vào từng ô rồi đặt vào lò vi sóng quay đến khi kẹo nho chảy ra.
Sau đó, lấy khuôn ra, đặt que kẹo màu trắng vào giữa mỗi ô kẹo nho.
Tiếp tục đặt viên kẹo cứng màu sắc lên trên từng ô kẹo nho, chờ nguội để kẹo đông lại.
Cuối cùng, dùng máy sấy tóc sấy nhẹ từng viên kẹo mút để lớp mặt ngoài chảy ra tạo hiệu ứng đẹp mắt, rồi để nguội là hoàn thành món kẹo mút vũ trụ rồi!
-
Thành phẩm
Kẹo mút vũ trụ sau khi hoàn tất có vị ngọt dịu, thơm mát và màu sắc bắt mắt, rất thích hợp để làm quà tặng hoặc tráng miệng trong các bữa tiệc gia đình.
2. Kẹo mút chanh gừng
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Trung bình
Nguyên liệu làm Kẹo mút chanh gừng Cho 2 người
Nước sôi 20 ml Nước cốt chanh 20 ml Đường cát 190 gr Siro bắp 150 gr Chanh vàng 1 quả Gừng 1 củ
Cách chế biến Kẹo mút chanh gừng
-
Sơ chế nguyên liệu
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Chanh vàng giữ nguyên vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa khuôn. Đem chanh vào lò sấy trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 100 độ C để ráo nước.
-
Nấu nước đường kẹo
Hòa tan đường, siro bắp và nước sôi trong nồi, khuấy đều.
Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để không bị cháy. Khi đường tan hết, cho gừng vào, tiếp tục đun đến khi nhiệt độ hỗn hợp đạt 135 – 137 độ C.
Tắt bếp, vớt gừng ra rồi hòa nước cốt chanh vào hỗn hợp.
-
Đổ khuôn kẹo
Đặt que kẹo vào khuôn, rót hỗn hợp kẹo vào khoảng nửa khuôn.
Nhanh tay đặt lát chanh đã sấy lên trên, sau đó tiếp tục rót đầy khuôn kẹo.
-
Hoàn thành kẹo
Để kẹo nguội trong phòng mát từ 1-2 giờ cho đông cứng lại, sau đó nhẹ nhàng lấy kẹo ra khỏi khuôn và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Những viên kẹo mút chanh gừng thơm ngon, xinh xắn này không chỉ giúp trị ho hiệu quả mà còn rất được gia đình yêu thích đấy!
Mẹo bảo quản kẹo:
- Kẹo mút vũ trụ nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
- Kẹo mút chanh gừng nên được gói kỹ bằng giấy và để ở nơi khô thoáng, tránh ẩm ướt.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã hoàn thành 2 cách làm kẹo mút đơn giản rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức vui vẻ bên gia đình!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kenh14.vn và afamily.vn.
