Với công thức trộn bột đơn giản và nhanh gọn, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm 2 món bánh rán doremon nhân trà xanh và nhân trà xanh đậu đỏ chuẩn vị Nhật Bản, dành tặng người thân yêu. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay để khám phá công thức chi tiết nhé!
1. Bánh rán doremon nhân trà xanh
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh rán doremon nhân trà xanh Cho 4 người
Bột mì đa dụng 60 gr Bột matcha 5 gr (1 muỗng cà phê) Bột bắp 15 gr Bột nở 2 gr (khoảng 1/2/ muỗng cà phê) Bơ lạt 10 gr Trứng gà 2 quả Mật ong 2 muỗng cà phê Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Sữa tươi không đường 130 ml Đường 50 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh rán doremon nhân trà xanh
-
Trộn bột bánh và ủ bột
Tiếp theo, bạn cho từ từ 60gr bột mì và 2gr bột nở đã rây mịn vào tô trứng. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn màng, không vón cục.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột và để nghỉ trong 15 phút.
Mách nhỏ:
- Để bột không bị chai hoặc dai, bạn nên khuấy hỗn hợp theo một chiều và thao tác nhanh trong vòng 1 phút.
- Không nên để bột nghỉ quá lâu, vì bánh khi rán dễ bị xẹp, không nở phồng xốp.
-
Làm nhân trà xanh
Đầu tiên, bạn làm ấm 100ml sữa tươi không đường rồi cho 5gr bột matcha đã rây mịn vào, khuấy đều.
Ở một tô khác, đánh tan 1 quả trứng gà với 30gr đường và 15gr bột bắp.
Trộn từ từ hỗn hợp trứng vào phần sữa matcha, khuấy đều.
Lọc hỗn hợp qua rây vào nồi, đun trên lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.
Cuối cùng, thêm 10gr bơ lạt, khuấy đều rồi tắt bếp, để nguội.
-
Rán bánh doremon
Bắc chảo chống dính lên bếp, làm nóng với lửa nhỏ vừa. Cho một ít dầu ăn rồi dùng khăn giấy lau đều mặt chảo.
Khuấy đều bột bánh, múc một vá canh đổ từ trên cao xuống, bánh sẽ tự dàn đều và tạo thành hình tròn.
Rán bánh trên lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi mặt bánh xuất hiện bọt khí li ti thì lật lại, rán thêm 30 giây đến 1 phút đến khi bánh chín vàng. Tiếp tục làm như vậy với phần bột còn lại.
-
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn cho nhân trà xanh vào giữa hai miếng bánh doremon, thưởng thức ngay.
Bánh rán doremon nhân trà xanh có lớp vỏ mềm, xốp, thơm nhẹ vị trà xanh, béo bùi cùng vị ngọt thanh của bột mì và bơ sữa. Thưởng thức cùng một ly sữa tươi không đường sẽ làm tăng hương vị của món bánh rất nhiều.
2. Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ Cho 4 người
Bột bánh rán pha sẵn 500 gr Bột trà xanh Nhật Bản 1 muỗng canh (bột matcha) Nhân đậu đỏ 4 muỗng canh Bơ lạt 65 gr (để mềm ở nhiệt độ phòng) Sữa tươi không đường 252 ml Đường bột 25 gr Dầu ăn 1 ít Muối 1 ít
Mua các nguyên liệu ở đâu?
- Bột trà xanh Nhật Bản, nhân đậu đỏ dễ mua tại cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị đồ Nhật hoặc các trang thương mại điện tử.
- Bạn cũng có thể tự làm bột trà xanh và nhân đậu đỏ tại nhà theo công thức chia sẻ từ Cách Nấu Ngon.
Xem chi tiết:
Cách chế biến Bánh rán doremon nhân trà xanh đậu đỏ
-
Trộn bột
Cho 500gr bột bánh rán pha sẵn và 237ml sữa tươi không đường vào tô. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, không còn vón cục.
-
Chiên bánh
Bắc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng và làm nóng.
Đổ một ít bột vào chảo, chiên trên lửa nhỏ, lật đều hai mặt bánh trong khoảng 3 – 4 phút đến khi bánh khô ráo và vàng nâu.
-
Làm nhân bơ trà xanh
Dùng muỗng hoặc phới tán nhuyễn 65gr bơ lạt. Thêm 25gr đường bột, 1 muỗng canh bột trà xanh Nhật Bản (matcha), 15ml sữa tươi không đường và một chút muối, trộn đều hỗn hợp.
-
Kẹp bánh
Bạn dàn đều một lớp nhân đậu đỏ lên mặt một miếng bánh, phủ tiếp một lớp kem bơ trà xanh rồi đặt miếng bánh khác lên trên để tạo thành chiếc bánh hoàn chỉnh.
-
Thành phẩm
Bánh rán có lớp vỏ mềm, xốp, thơm phức; nhân đậu đỏ bùi bùi, béo ngậy hòa cùng hương thơm ngọt ngào của kem trà xanh Nhật Bản.
Sự kết hợp tuyệt vời này chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm vị giác thật ngon miệng.
Phân biệt bột trà xanh thường và bột trà xanh Nhật Bản (matcha)
- Bột matcha được làm 100% từ búp non cây trà xanh, mịn hơn và giàu dinh dưỡng hơn bột trà xanh thường, vốn gồm 30% búp non và 70% lá trà non.
- Bột matcha có sắc xanh sáng và vị đắng ngọt hậu đặc trưng, trong khi bột trà xanh thường có màu xanh đậm hơi ngả vàng và vị chát đắng.
Gợi ý nơi mua bột trà xanh
- Bạn có thể tìm mua bột matcha tại cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trang thương mại điện tử.
- Hãy chú ý kiểm tra bao bì và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Với công thức đơn giản trên, Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công khi thực hiện 2 món bánh rán doremon nhân trà xanh ngọt bùi, hấp dẫn này nhé!
