Hướng dẫn nấu chè đậu xanh hột nguyên hạt không bị nát đơn giản tại nhà

Cách nấu chè đậu xanh hột

• 1

  Đãi sạch đậu xanh
  

  Trước tiên, bạn rửa sạch 150gr đậu xanh còn vỏ với nước từ 3 đến 4 lần để loại bỏ những hạt lép và bụi bẩn. Sau đó, cho đậu vào nồi, đổ nước sôi ngập mặt đậu.

  Lưu ý: Để giữ hạt đậu không bị nát khi nấu, bạn không nên ngâm đậu mà chỉ cần đãi và rửa sạch kỹ thôi nhé!

  

  

• 2

  Nấu đậu xanh với đường phèn
  

  Bắc nồi đậu lên bếp, đun lửa nhỏ vừa trong 10 phút. Khi nước bắt đầu cạn bớt, bạn thêm khoảng 200ml nước rồi tiếp tục đun.

  Tiếp tục cho thêm 200ml nước nữa vào nồi và nấu đến khi đậu mềm, lớp vỏ hạt hơi nứt nhẹ.

  Đun đường phèn cùng 2 chén nước (khoảng 300ml) trong một nồi khác đến khi đường tan hết.

  Rót nước đường vào nồi đậu xanh, hòa tan 1 muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước rồi đổ vào nồi chè để tạo độ sánh. Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.

  Lưu ý: Khi nấu, bạn nên khuấy nhẹ nhàng một chiều để hạn chế đậu bị vỡ nát nhé!

  

  

  

  

• 3

  Thành phẩm
  

  Múc chè đậu xanh hột ra bát, thêm vài viên đá lạnh để thưởng thức sẽ rất ngon miệng.

  Đậu chín mềm nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè thơm bùi, ngọt thanh mát, là món giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè.