-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Các món cháo luôn được nhiều người yêu thích bởi sự đa dạng, tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Hôm nay, chuyên trang Cách Nấu Ngon sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cháo hàu nấm rơm nóng hổi, đậm đà hương vị. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Cháo hàu nấm rơm Cho 4 người
Thịt hàu sữa đã tách vỏ 500 gr Gạo 1 chén (chén ăn cơm) Nấm rơm 300 gr Hành lá 3 nhánh Ngò rí 2 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn mua hàu tươi ngon
- Nên chọn hàu có vỏ ngắn, mình tròn và có phần chóp, những con này thường nhiều thịt hơn.
- Chọn hàu còn khép chặt vỏ, khi cầm lắc nhẹ sẽ nghe tiếng động bên trong.
- Nếu mua hàu nguyên vỏ, hãy nhờ người bán cạy vỏ giúp vì vỏ hàu khá cứng, khi về bạn chỉ cần sơ chế nhanh là được.
- Với hàu đóng gói, kiểm tra kỹ bao bì, ưu tiên túi hút chân không để đảm bảo độ tươi.
- Tránh chọn hàu dễ dàng tách vỏ bằng tay hoặc hàu đã tách vỏ bị khô, đây là dấu hiệu hàu đã chết hoặc để lâu.
Chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Nên chọn nấm còn búp, hình tròn hoặc trụ, sờ vào thấy hơi cứng, đây là nấm tươi và ngọt.
- Nấm rơm màu đen hoặc xám thường ngon hơn loại màu trắng.
- Chọn nấm có mùi thơm đặc trưng và kích thước đều nhau để món ăn thêm đẹp mắt.
- Tránh mua nấm có mùi hôi, đổi màu, mềm nhũn hoặc nấm quá to vì đó là dấu hiệu nấm đã để lâu không tươi.
Cách chế biến Cháo hàu nấm rơm
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch hàu sữa rồi để ráo nước.
Với nấm rơm, cắt bỏ phần chân, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại lần nữa và để ráo.
Hành lá, ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo. Phần đầu hành đem giã nhuyễn cùng một ít tiêu xay, phần lá hành và ngò rí cắt nhỏ để dùng trang trí.
-
Nấu cháo hàu nấm rơm
Cho hành tiêu đã giã nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều.
Tiếp tục cho nấm rơm vào, nêm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu cháo sôi khoảng 5 – 10 phút đến khi nấm chín mềm.
Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hàu sữa vào, khuấy nhẹ trong 15 – 20 giây rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, rắc hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Cháo hàu nấm rơm có hương vị thơm ngon, thịt hàu săn chắc và ngọt tự nhiên. Nhờ hành tiêu giã nhuyễn mà món cháo không còn mùi tanh mà dậy mùi hấp dẫn. Món cháo này ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng.
Xem thêm
Hy vọng với công thức nấu cháo hàu nấm rơm béo ngậy, thơm ngon và giàu dinh dưỡng mà Cách Nấu Ngon chia sẻ sẽ giúp bạn làm mới thực đơn cho gia đình. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng!
https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343
