Cách làm trà sữa mochi thơm béo, lạ miệng uống thử là mê ngay

Cách chế biến Trà sữa mochi

• 1

  Trộn bột làm mochi
  

  Cho 40gr bột gạo vào tô, thêm 15gr đường, rồi từ từ đổ nước sôi vào vừa khuấy vừa nhào đến khi bột mềm mịn, kết dính và giữ được độ ẩm như đất sét là được.

  Tiếp theo, bạn lấy từng phần bột nhỏ, vo tròn thành viên mochi cỡ bằng một lóng tay.

  

  

  

  

• 2

  Luộc trân châu và bánh mochi
  

  Bắc nồi lên bếp, cho 750ml nước vào đun sôi rồi thả 120gr trân châu trắng vào luộc trong 15 phút. Khi trân châu chuyển trong và nổi lên mặt nước, bạn vớt ra để nguội khoảng 10 phút.

  Trộn 50gr đường nâu vào chén trân châu để trân châu thấm vị ngọt.

  Dùng lại nước luộc trân châu, đun sôi rồi thả mochi vào luộc khoảng 2 – 3 phút đến khi viên mochi trong và nổi lên trên mặt nước thì vớt ra tô riêng.

  

  

  

  

• 3

  Pha trà sữa
  

  Cho 2 gói trà túi lọc vào ly, rót 150ml nước sôi vào ủ trong 10 phút. Lấy túi trà ra, thêm 50gr đường nâu rồi khuấy đều cho đường tan hết.

  Rót từ từ 200ml sữa tươi không đường vào, khuấy đều để trà và sữa hòa quyện.

  

  

  

  

• 4

  Làm hỗn hợp kem sữa
  

  Cho 100ml whipping cream và 20ml sữa đặc vào ly, dùng máy đánh bọt cầm tay đánh đến khi hỗn hợp bông nhẹ mà vẫn giữ độ sánh lỏng.

  Mách bạn: Nếu không có máy đánh bọt cầm tay, bạn có thể sử dụng cây đánh trứng để đánh kem sữa nhé!

  

  

  

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Chuẩn bị ly, múc một ít trân châu trắng vào đáy ly, đổ từ từ trà sữa vào đầy gần miệng ly, rồi nhẹ nhàng rót một lớp kem sữa lên trên.

  Cuối cùng, đặt một xiên mochi dẻo mềm lên trên hoặc bạn cũng có thể cho mochi vào ly trà sữa như trân châu nhé!

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Trà sữa mochi dù cách làm đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn tuyệt vời. Trân châu dai ngon, ngọt dịu hòa quyện với trà sữa hơi đăng đắng giúp cân bằng vị giác.

  Phần mochi dai mềm cùng kem sữa béo thơm càng làm ly trà sữa trở nên đặc biệt, chắc chắn bạn sẽ mê ngay từ lần thử đầu tiên!