Cách làm gà kho trứng cút thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà

Cách chế biến Gà kho trứng cút

• 1

  Sơ chế gà và các nguyên liệu
  

  Rửa sạch thịt gà, cắt bỏ tuyến nhờn ở đuôi để giảm mùi tanh.

  Dùng muối hột chà xát lên thân gà, tiếp theo cắt đôi quả chanh chà lại, rồi rửa sạch với nước.

  Cuối cùng, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể khử tanh bằng cách pha giấm với muối rồi chà hỗn hợp này lên thịt cả trong lẫn ngoài, sau đó rửa lại với nước.

  

• 2

  Ướp gà
  

  Cho 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào thịt gà, trộn đều rồi ướp trong 15 phút để thấm gia vị.

  

  

• 3

  Làm sốt kho
  

  Trộn đều 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước màu cho gia vị tan đều.

  

  

  

• 4

  Chiên trứng cút và chiên gà
  

  Bật bếp lửa nhỏ, cho 240ml dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, chiên trứng cút luộc đã bóc vỏ khoảng 3 phút cho vàng đều các mặt rồi vớt ra.

  Tiếp đó, chiên phần thịt gà trong 5-7 phút đến khi vàng đều, nhớ đảo đều để gà chín đều các mặt.

  Mách nhỏ: Chiên trước trứng cút và gà giúp nguyên liệu thấm gia vị và món ăn ngon hơn.

  

  

  

  

• 5

  Kho gà
  

  Bắc nồi, cho ít dầu ăn, phi thơm gừng và hành tím thái lát.

  Cho thịt gà và trứng cút vào nồi, rưới đều nước sốt kho, nhẹ nhàng đảo cho thấm.

  Thêm khoảng 250ml nước lọc, kho trên lửa vừa 7-10 phút đến khi nước sốt sánh lại, gà chín mềm thì tắt bếp.

  Rắc thêm hành lá và hành tím phi để tăng hương vị cho món ăn.

  Mách nhỏ:

  • Bạn có thể thay nước lọc bằng nước dừa tươi để món ăn ngọt thanh hơn.
  • Muốn trứng cút thấm vị, hãy dùng tăm xăm nhẹ vào trứng trước khi kho.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Món gà kho trứng cút đã hoàn thành với thịt gà mềm, trứng thấm đều gia vị, thơm ngon đậm đà. Dùng kèm cơm trắng nóng sẽ rất đưa miệng.