Cách làm đọt mướp xào tỏi giòn ngon, ngọt nước, dễ thực hiện tại nhà

Cách chế biến Đọt mướp xào tỏi

• 1

  Sơ chế đọt mướp
  

  Khi mua đọt mướp, bạn tước bỏ vỏ bên ngoài và loại bỏ những lá bị sâu hoặc dập nát nếu có. Tiếp theo, dùng tay ngắt đọt thành từng đoạn vừa ăn, đồng thời loại bỏ phần thân già ở dưới.

  Ngâm đọt mướp trong nước muối loãng khoảng 5 phút để sạch sẽ, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Đun sôi một nồi nước, cho vào 1/2 muỗng canh muối, khuấy đều rồi thả đọt mướp vào chần sơ khoảng 1 phút. Ngay sau đó, vớt đọt mướp ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

  Mách nhỏ: Việc chần sơ và ngâm vào nước đá giúp đọt mướp giữ được độ giòn và màu xanh đẹp mắt, tránh bị nát khi xào.

  

  

  

• 2

  Làm đọt mướp xào tỏi
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi đến khi vàng thơm.

  Khi tỏi đã có màu vàng đẹp và dậy mùi, bạn vớt tỏi phi ra chén riêng để giữ được độ giòn và thơm.

  Cho đọt mướp vào chảo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 2 – 3 phút để đọt mướp ngấm gia vị rồi tắt bếp.

  

  

  

• 3

  Hoàn thành
  

  Cho đọt mướp ra đĩa, rắc phần tỏi phi thơm giòn lên trên, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức ngay.

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Với vài bước thực hiện nhanh gọn, bạn đã có ngay đĩa đọt mướp xào tỏi xanh mướt, thơm phức đầy hấp dẫn rồi đấy!

  Đọt mướp xào chín tới giữ được độ giòn ngọt đặc trưng, ăn cùng cơm nóng và chút nước tương tỏi ớt cay cay sẽ càng ngon miệng hơn.