Cách làm dalgona latte – cà phê kẹo đường ngọt đắng cực gây nghiện

Cách chế biến Dalgona latte

• 1

  Nấu nước đường
  

  Đầu tiên, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 100gr đường và 50ml nước, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút.

  Khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng cánh gián, thêm 1/2 muỗng canh muối nở (baking soda) vào, dùng phới dẹt khuấy đều trong 3 – 5 phút cho đến khi hỗn hợp kẹo bông lên thì tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Để tránh nước đường bị cháy, nên dùng nồi màu sáng để dễ quan sát.
  • Khi nấu, không nên khuấy quá nhiều, chỉ nên cầm quai nồi đảo nhẹ nhàng.

  

  

  

  

• 2

  Đổ khuôn và đập vụn kẹo dalgona
  

  Tiếp theo, bạn đổ phần kẹo dalgona vừa nấu ra khay, để nguội đến khi kẹo đông lại trong khoảng 7 – 10 phút.

  Dùng sạn đập vụn kẹo thành những miếng nhỏ dễ ăn.

  

  

  

  

• 3

  Pha cà phê Espresso
  

  Dùng máy pha cà phê cầm tay, cho 10gr (2 muỗng cà phê) bột Espresso vào, nén chặt bằng nút ấn.

  Thêm 70ml nước nóng vào máy, chờ khoảng 5 – 7 phút để chiết xuất hết nước cốt cà phê, rồi rót ra ly.

  Mách nhỏ: Nếu không có máy pha cà phê cầm tay, bạn có thể dùng bột Espresso hòa tan để pha 30ml Espresso.

  

  

  

  

• 4

  Pha dalgona latte
  

  Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bạn cho vào ly lần lượt đá viên, 70ml sữa tươi không đường, một ít kẹo dalgona và phần cà phê Espresso vừa pha. Rồi thưởng thức ngay thôi!

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Dalgona latte – món cà phê kẹo đường thật tuyệt vời phải không bạn? Đây là thức uống vừa bắt mắt với hai lớp rõ rệt, vừa dễ làm, rất thích hợp để đãi khách quý hoặc tự thưởng cho mình.

  Khi thưởng thức, vị đắng của cà phê sẽ được hòa quyện với độ béo của sữa tươi, còn kẹo dalgona thì mang đến vị ngọt giòn ngon rất thú vị.