Chuẩn bị

5 phút
Chế biến

15 phút
Độ khó

Dễ

Nếu bạn còn băn khoăn chưa biết nấu món gì cho bữa cơm hôm nay, hãy cùng vào bếp với Cách Nấu Ngon để thử ngay món bắp cải xào thịt heo – một món xào đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm Bắp cải xào thịt heo Cho 2 người

Thịt heo 250 gr Bắp cải 1/2 cái Tỏi 3 tép Hành lá 2 nhánh Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon

Bắp cải ngon thường có màu xanh bóng, dáng tròn đều. Những bắp cải hình bầu dục hoặc hơi dẹp thường mềm và xốp hơn.
Nên chọn bắp cải có màu xanh đậm, khi cầm cảm nhận được độ chắc và nặng tay.
Tránh mua những bắp cải có lá ngoài vàng úa hoặc có đốm nâu đen – dấu hiệu của bắp cải để lâu, không còn tươi.

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Thịt heo tươi sẽ có phần thịt nạc màu hồng đỏ tươi, bóng và lớp mỡ trắng đục, trong; mặt cắt khô ráo, khi nhấn vào thịt có độ đàn hồi tốt.
Chọn thịt có phần nạc và mỡ rõ ràng nhưng dính chặt, khó tách rời khi chạm tay.
Không mua thịt có màu sẫm, chảy nước, có mùi hôi hoặc phần thịt bị bầm tím, tụ máu.

Xem thêm: Cách chọn mua thịt heo ngon, an toàn

Nguyên liệu món ăn bắp cải xào thịt heo

Cách chế biến Bắp cải xào thịt heo

1

Sơ chế các nguyên liệu

Thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi dùng muối chà xát kỹ trong khoảng 3 phút, sau đó xả lại với nước cho thật sạch. Tiếp đến, dùng thớt cắt thịt thành những miếng mỏng vừa ăn.

Bắp cải bạn loại bỏ lá già, sâu úa, tách từng lá riêng rồi rửa khoảng 2-3 lần với nước, cắt thành miếng nhỏ dài khoảng 1 lóng tay và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc.
2

Ướp thịt heo

Bạn cho thịt heo vào chén, trộn đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa phần tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
3

Xào bắp cải với thịt heo

Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho thịt heo đã ướp vào xào đến khi săn lại.

Khi thịt chín khoảng 50%, bạn cho bắp cải vào xào chung, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào và 1/2 muỗng cà phê đường.

Đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 5 phút cho bắp cải chín mềm, rồi cho hành lá vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp.
4

Thành phẩm

Bắp cải xào thịt heo với phần bắp cải tươi giòn hòa quyện cùng thịt heo mềm ngọt, thấm đậm gia vị. Món ăn đơn giản này khi dùng nóng cùng cơm trắng sẽ càng thêm ngon miệng.