Cách làm thịt ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Sả bạn bóc bớt lớp bên ngoài, cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

  Ớt dùng 3 trái băm nhỏ.

  Thịt ba rọi sau khi mua về, rửa sạch với nước, chà xát muối vài lần để loại bỏ mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Cắt thịt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay, dày bằng nửa lóng tay.

  Mẹo sơ chế thịt ba rọi sạch, không hôi:

  • Cách 1: Rửa thịt với nước, sau đó bóp với muối khoảng 5 phút rồi rửa lại sạch sẽ.
  • Cách 2: Bạn cũng có thể thay muối bằng chanh, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi.
  • Cách 3: Chần thịt qua nước sôi 2 – 3 phút, vớt ra rồi rửa lại bằng nước sạch cũng rất hiệu quả.

  

  

  

• 2

  Ướp thịt
  

  Cho thịt đã ráo vào tô, trút hết sả ớt băm vào, thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Trộn đều để gia vị thấm vào thịt, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

  Mẹo nhỏ: Đeo bao tay và xoa bóp nhẹ nhàng từng miếng thịt giúp gia vị ngấm nhanh và đều hơn.

  

• 3

  Chiên thịt
  

  Quét một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở 100 độ C trong 3 – 5 phút.

  Cho thịt vào, xếp đều tránh chồng lên nhau, quét thêm dầu ăn lên mặt thịt.

  Chiên mặt đầu tiên ở 180 độ C trong 10 phút, sau đó lật mặt còn lại chiên thêm 5 phút ở cùng nhiệt độ.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thịt ba rọi chiên sả ớt bằng nồi chiên không dầu không chỉ ít dầu mỡ, an toàn cho sức khỏe mà còn rất nhanh gọn.

  Miếng thịt sau khi chiên vàng ươm, lớp ngoài giòn rụm, bên trong thịt mềm ngọt, hòa quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả ớt tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng. Hãy thử ngay nhé!