-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Cháo sò lụa Cho 2 người
Sò lụa 300 gr Gạo 100 gr (hoặc nửa chén cơm nguội) Sả 2 cây Ớt 2 quả Hành tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua sò lụa tươi ngon, đảm bảo
- Chọn sò lụa có thể tự động đóng mở vỏ, lưỡi sò thò ra ngoài và khi chạm vào sẽ rụt lại, vỏ đóng kín tự nhiên.
- Nếu mua sò đã tách thịt, hãy chọn ở cửa hàng uy tín, bao bì còn nguyên và kiểm tra kỹ xuất xứ, hạn sử dụng.
- Tránh chọn sò ngậm chặt vỏ hoặc không tự đóng lại, có mùi hôi vì đó là sò đã chết, không tươi ngon.
Cách chế biến Cháo sò lụa
-
Sơ chế nguyên liệu
Với 300gr sò lụa, sau khi mua về bạn ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước sạch có thêm vài lát ớt khoảng 30 phút để sò nhả hết đất cát.
Rửa sạch lại với nước rồi cho sò vào nồi hấp chín trong 10 – 15 phút, thêm vài lát sả để khử mùi tanh.
Sau khi hấp, sò sẽ há miệng, bạn tách lấy phần ruột để dùng nấu cháo.
-
Nấu cháo
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tỏi băm. Cho phần ruột sò vào xào sơ trong 5 phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm để món ăn đậm đà.
Tiếp theo, cho 100gr gạo vào nồi, đổ nước xăm xắp rồi nấu trong 20 – 30 phút đến khi cháo nhừ.
Cho phần thịt sò đã xào vào nồi cháo, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều và nấu thêm 5 phút.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Múc cháo ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Cháo sò lụa chín có mùi thơm phức, sánh mịn. Thịt sò dai ngọt hòa quyện cùng phần cháo đậm đà rất hấp dẫn, là món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Hy vọng qua hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách nấu cháo sò lụa thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi Cách Nấu Ngon để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé. Chúc bạn thành công!
