Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

45 phút
Độ khó

Dễ

Nui đút lò sốt bò bằm phô mai là món nướng hấp dẫn với hương vị mới lạ, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Cùng vào bếp với chúng tôi để thực hiện ngay món ăn béo ngậy, thơm lừng này nhé!

Nguyên liệu làm Nui đút lò phô mai sốt bò bằm Cho 2 người

Nui 200 gr Thịt bò 250 gr (Thịt bò xay hoặc băm nhuyễn) Phô mai 200 gr (Mozzarella) Bột phô mai 50 gr (Parmesan) Hành tây 50 gr Cần tây 50 gr Cà rốt 50 gr Tỏi 10 gr Cà chua 300 gr Sữa tươi không đường 150 ml Rượu vang 100 ml 100 ml (Rượu vang đỏ) Lá nguyệt quế 2 gr (Bay leaf) Húng tây 10 gr (Basil)

Chọn thịt bò tươi ngon

Chọn thịt có thớ nhỏ, mềm, màu đỏ tươi, tránh thịt đỏ sẫm hoặc thớ lớn, cứng.
Mỡ bò nên chọn loại màu vàng tươi, gân trắng, chắc chắn, không lấy mỡ mềm.
Dùng tay ấn nhẹ, thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi là đảm bảo tươi ngon.
Thịt bò cái thường ngon hơn bò đực; ưu tiên thịt bò còn tơ với mỡ trắng, thớ thịt mềm mịn.

Nguyên liệu món ăn nui đút lò phô mai sốt bò

Dụng cụ cần thiết

Bếp, muỗng, nồi, chảo, lò nướng,…

Cách làm Nui đút lò phô mai sốt bò bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Hành tây và cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Cần tây bỏ gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Cà chua có thể dùng loại tươi hoặc cà chua đóng hộp, nếu dùng cà chua tươi thì rửa sạch và để ráo.

Húng tây rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
2

Xào thịt bò

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, lần lượt cho hành tây, cần tây và cà rốt (mỗi loại 50gr) vào xào chín.

Thêm tỏi băm 10gr, xào sơ rồi cho thịt bò băm 250gr vào đảo đều đến khi thịt chín.
3

Làm nước sốt bò bằm cà chua

Thêm 150ml sữa tươi không đường vào chảo, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho sữa hơi cạn bớt.

Cho tiếp 100ml rượu vang đỏ, 300gr cà chua, 2 lá nguyệt quế và 10gr húng tây vào.

Dùng sạn dằm nhuyễn cà chua, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
4

Nêm gia vị

Đun sốt đến khi sôi nhẹ, rồi nêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Giữ lửa nhỏ và nấu thêm 30 phút để nước sốt thấm vị đậm đà.
5

Luộc nui

Đun sôi một nồi nước, cho 200gr nui và 1/2 muỗng cà phê muối vào, luộc khoảng 10 phút đến khi nui vàng và chín mềm.

Vớt nui ra, xả qua nước lạnh rồi để ráo. Rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn lên nui, trộn đều để nui không bị dính vào nhau.
6

Đút lò nui phô mai

Trộn nui vừa luộc với sốt bò bằm cho đều. Múc nui vào khay sứ hoặc thủy tinh có thể dùng trong lò nướng.

Rải đều lên trên một lớp phô mai mozzarella và một lớp bột phô mai parmesan mỏng.

Cho khay vào lò nướng ở 250 độ C trong 7-10 phút, đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và có vài điểm hơi cháy xém thì lấy ra thưởng thức.
7

Thành phẩm

Nui đút lò phô mai sốt bò bằm ngon nhất khi còn nóng. Bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc nước tương tùy sở thích.