-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Tương hột xào sả ớt Cho 2 người
Tương hột 200 gr Sả 5 nhánh Tỏi 3 tép Ớt 2 trái Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng canh Dầu ăn 5 muỗng canh
Cách chọn mua tương hột ngon
- Tương hột thường có 2 loại: màu đen và màu vàng.
- Với các món xào, kho, tương hột màu vàng thường ngon hơn vì có vị ngọt tự nhiên.
- Tương hột màu đen thường đã được muối sẵn gia vị, có vị hơi mặn nên khó điều chỉnh khi nấu.
- Khi mua tương hột, bạn nên nếm thử để biết vị mặn ngọt, từ đó gia giảm gia vị cho phù hợp khi chế biến.
Cách chế biến Tương hột xào sả ớt
-
Sơ chế nguyên liệu
Sả và ớt rửa sạch, sau đó với sả, bạn bỏ lá chỉ giữ lại phần thân dưới, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.
Tỏi và ớt cũng băm nhỏ để chuẩn bị xào.
-
Làm tương xào sả ớt
Bạn đặt chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng.
Khi dầu nóng, cho 2/3 phần sả băm vào phi thơm.
Tiếp theo, thêm tỏi và ớt băm vào, phi đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhẹ, dậy mùi thơm thì cho toàn bộ tương hột vào.
Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường, xào đều trong 3 phút. Cuối cùng, cho phần sả băm còn lại vào, đảo nhẹ tay.
Xào đến khi tương đặc lại và kết dính thì tắt bếp.
Múc tương ra chén, món ăn đã hoàn thành.
-
Thành phẩm
Tương hột nóng hổi, thơm nức mùi sả ớt, từng hạt tương thấm đẫm gia vị, óng ánh hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Món này ăn kèm cơm nóng hoặc các món luộc sẽ rất tuyệt, đảm bảo hao cơm không ngừng!
Xem thêm
Chỉ với vài bước đơn giản và chút thời gian ngắn, bạn đã có ngay món tương hột xào sả ớt vừa thơm ngon lại hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có bữa cơm chay thật ngon miệng!
*Công thức và hình ảnh tham khảo từ kênh YouTube Ghiền nấu ăn
