-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Su su xào tôm Cho 3 người
Su su 2 quả Tôm tươi 200 gr Hành lá 3 nhánh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu xay/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua su su tươi ngon
- Chọn su su có cuống tươi, vỏ bóng, nhiều gai, tránh quả bị héo, dập hay có vết ong đốt.
- Nên chọn quả su su có màu xanh, còn lớp lông tơ bên ngoài và ít khía để dễ chế biến.
- Tránh mua su su ngả vàng, khi ấn thấy cứng vì đó là su su già, có vị dai và nhạt.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
- Chọn tôm có vỏ trong suốt, mùi hương còn nhẹ của nước biển, không có mùi tanh.
- Tôm tươi có đuôi xếp chặt, trong khi tôm bị bơm nước thường có đuôi xòe.
- Không chọn tôm có chân chuyển đen, chân không bám chắc vào thân vì đó là tôm không tươi.
Cách chế biến Su su xào tôm
-
Sơ chế nguyên liệu
Su su gọt vỏ, rửa sạch rồi để ráo, cắt thành sợi mỏng vừa ăn.
Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ và loại bỏ chỉ đen trên lưng.
Hành lá bỏ rễ, loại bỏ lá úa, rửa sạch để ráo. Lấy phần đầu hành và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cho vào cối giã nhuyễn, phần lá hành cắt nhỏ để riêng.
-
Xào tôm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho phần hành tiêu đã giã vào phi thơm. Tiếp đó cho tôm vào xào nhanh khoảng 1 phút với lửa lớn để tôm săn lại.
Giảm lửa vừa, thêm 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường. Đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút để tôm thấm gia vị.
-
Làm su su xào tôm
Sau 5 phút khi tôm chín, cho su su vào xào cùng, đảo đều khoảng 3 – 5 phút để su su chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho món su su xào tôm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ, thưởng thức ngay nhé!
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, món su su xào tôm đã sẵn sàng. Su su xanh mướt, giòn ngọt hòa quyện cùng vị tôm tươi dai ngon, gia vị đậm đà thật hấp dẫn. Ăn kèm với cơm nóng thì thật tuyệt vời!
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm su su xào tôm theo công thức khác được Cách Nấu Ngon chia sẻ để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.
Xem chi tiết: Cách làm su su xào tôm thơm ngon đổi vị bữa cơm
Xem thêm:
Vậy là món su su xào tôm đã hoàn thành thật nhanh chóng và đơn giản. Hy vọng công thức được chia sẻ bởi chị Tuyết Nhung sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn này. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng bên gia đình!
