Các bạn hãy vào bếp cùng Cách Nấu Ngon để học ngay 2 công thức làm pudding Milo thơm ngon, mềm mịn, cực kỳ dễ thực hiện nhé!
1. Pudding Milo
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding Milo Cho 2 người
Sữa milo pha sẵn 4 hộp (loại nhỏ) Bột milo 20 gr Bột gelatin 8 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Pudding Milo
-
Ngâm gelatin
Hòa 8g bột gelatin với 40ml nước, để yên khoảng 5 phút cho gelatin nở mềm.
Tiếp theo, đặt chén gelatin vào tô nước nóng, khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn rồi để nguội.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể làm gelatin tan nhanh bằng cách quay trong lò vi sóng khoảng 30 giây ở nhiệt độ thấp.
-
Làm pudding
Đổ sữa Milo pha sẵn và gelatin đã nguội vào một cái ca lớn, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Dùng vỏ hộp Milo làm khuôn, đổ hỗn hợp vào đầy khuôn.
Lưu ý: Bạn cũng có thể sử dụng khuôn bánh hoặc khuôn rau câu nhé.
-
Hoàn thành
Đặt khuôn pudding Milo vào một hộp lớn, đậy kín nắp.
Cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng để pudding đông lại.
Khi ăn, bạn nhúng khuôn pudding vào nước ấm để lấy bánh dễ dàng hơn, rồi dùng dao lách quanh thành khuôn tạo khoảng trống, sau đó cắt vỏ hộp lấy bánh ra.
Cuối cùng, rắc một ít bột Milo lên trên mặt bánh để tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Bánh pudding Milo có hương vị thơm béo, kết cấu mềm mịn và mát lạnh, rất thích hợp làm món tráng miệng hoặc ăn chơi.
2. Pudding Milo Oreo socola
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Pudding Milo Oreo socola Cho 2 người
Bánh oreo 133 gr (14 cái) Bơ thực vật 5 muỗng canh (đun chảy) Bột gelatin 7 gr Đường 110 gr Bột bắp 1 muỗng canh Muối 1/5 muỗng cà phê Sữa tươi nguyên kem 750 ml Bột milo 3 muỗng canh Thạch rau câu agar 3 gr Sữa socola 300 ml Socola đen dạng viên 50 gr
Cách chế biến Pudding Milo Oreo socola
-
Làm lớp bánh Oreo nghiền
Chuẩn bị khuôn chữ nhật kích thước 9x20x6 cm, lót một tấm giấy nến ở đáy khuôn.
Dùng máy xay khô, xay nhuyễn 12 cái bánh Oreo.
Trộn đều bánh Oreo nghiền với 5 muỗng canh bơ thực vật đã đun chảy.
Lấy 2/3 hỗn hợp bánh Oreo trộn bơ dàn đều vào đáy khuôn.
-
Nấu hỗn hợp sữa
Cho 7gr bột gelatin, 100gr đường, 1/5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh bột bắp vào nồi, khuấy đều.
Thêm 750ml sữa tươi nguyên kem vào, khuấy tiếp cho hỗn hợp hòa quyện.
Bật bếp lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Chia hỗn hợp thành hai phần bằng nhau, đổ vào hai tô lớn. Một phần dành làm lớp pudding Oreo, phần còn lại để làm lớp pudding Milo.
-
Làm lớp pudding Oreo sữa
Cho phần bánh Oreo nghiền còn lại vào một tô hỗn hợp sữa, trộn đều.
Bẻ vụn thêm 2 chiếc bánh Oreo rồi cho vào tô, khuấy nhẹ để bánh quy hòa quyện.
Múc hỗn hợp này đổ nhẹ nhàng lên lớp bánh Oreo nghiền trong khuôn, dàn đều mặt.
Đợi hỗn hợp nguội bớt và đông lại một phần thì tiếp tục làm lớp pudding Milo.
-
Làm lớp pudding Milo sữa
Phần hỗn hợp sữa còn lại bạn khuấy đều với 3 muỗng canh bột Milo.
Khi lớp pudding Oreo đã nguội và đông lại, bạn đổ hỗn hợp sữa Milo lên trên, dàn đều và chờ nguội.
-
Làm lớp pudding socola
Cho 3gr thạch rau câu agar, 10gr đường, 300ml sữa socola và 50gr socola đen viên vào nồi, đun lửa nhỏ vừa, vừa khuấy vừa đun đến khi socola tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
Lưu ý: Không đun quá lâu để tránh socola bị tách dầu.Đợi hỗn hợp socola nguội bớt, bạn đổ nhẹ nhàng lên lớp pudding Milo sữa trong khuôn, dàn đều.
-
Hoàn thành
Đợi bánh pudding nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 5 tiếng để đông chắc.
Khi lấy bánh ra, bạn dùng dao lách nhẹ quanh thành khuôn rồi úp ngược khuôn ra đĩa.
Bỏ giấy nến chống dính ra và lật bánh sao cho lớp socola nằm trên cùng để món bánh thêm phần hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Bánh pudding mềm mịn, mát lạnh, hòa quyện vị socola, sữa tươi và vị giòn tan của bánh Oreo, vô cùng hấp dẫn và thơm ngon, ăn mãi không chán.
Xem thêm:
Chúc các bạn thực hiện thành công 2 món bánh pudding Milo thơm mát, béo mềm này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Lilo Kitchen và Cooking with Hel
