Cách làm bánh sữa chua Đài Loan thơm ngon, béo ngậy đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến Bánh sữa chua Đài Loan

• 1

  Nấu hỗn hợp nhân sữa chua
  

  Đầu tiên, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà vào tô cùng 4 muỗng canh đường, đánh đều đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt.

  Tiếp theo, cho 5gr bột bắp (khoảng 2 muỗng canh) vào, trộn đều.

  Cho 50ml sữa tươi không đường vào nồi, đun ở lửa vừa đến khi có hơi nước bốc lên thì tắt bếp và nhấc nồi ra.

  Từ từ đổ sữa tươi vừa đun vào tô hỗn hợp trứng bột, vừa đổ vừa khuấy liên tục để hỗn hợp hòa quyện.

  Đổ ngược lại hỗn hợp vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi hơi nước bốc lên thì cho 10gr bơ lạt vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp đặc sánh lại.

  Thêm 100gr sữa chua (1 hộp) vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, sánh dẻo, không còn bọt khí là đạt yêu cầu.

  Khi nhân nguội hoàn toàn, cho vào túi bắt kem, cột chặt và bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút.

  

  

  

  

• 2

  Chuẩn bị vỏ bánh
  

  Bạn cắt bỏ phần viền bánh sandwich rồi dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh cán mỏng bánh.

  Phết một ít nước lên 3 cạnh của miếng bánh, sau đó gấp đôi lại.

  Dùng dao ấn chặt 3 cạnh để bánh dính chắc, tránh nhân bị tràn ra ngoài khi bơm.

  

  

  

  

• 3

  Bơm nhân bánh và hoàn thiện
  

  Lấy nhân sữa chua từ tủ lạnh ra, cắt đầu túi bắt kem.

  Từ từ bơm nhân kem vào bánh, để nhân cách mép bánh khoảng 1 đốt ngón tay rồi dừng lại.

  Dán 2 lớp bánh còn lại vào, dùng mép dao ấn chặt để bánh kết dính.

  Cuối cùng, cắt bỏ phần vỏ bánh thừa, tỉa lại cho đẹp mắt là xong.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Vậy là món bánh sữa chua Đài Loan thơm ngon, hấp dẫn đã hoàn thành. Hãy thưởng thức ngay để cảm nhận vị béo ngậy của nhân sữa chua cùng lớp vỏ bánh mềm, dai, mát lạnh tan trong miệng nhé!

  Lớp vỏ bánh mềm mại hòa quyện cùng nhân kem chua ngọt, béo mịn chắc chắn sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.