Cách nấu đuôi heo hầm thuốc Bắc thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng ngay tại nhà

Cách chế biến Đuôi heo hầm thuốc Bắc

• 1

  Sơ chế đuôi heo
  

  Trước hết, bạn dùng đèn khò để thui đuôi heo đến khi phần da có màu rám vàng đẹp mắt.

  Bắc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi cùng một chút muối, đun sôi trên lửa vừa.

  Trong lúc chờ nước sôi, chặt đuôi heo thành từng khúc vừa ăn rồi rửa sạch qua nhiều lần nước.

  Khi nước sôi, cho đuôi heo vào luộc từ 5 – 10 phút, sau đó vớt ra, rửa lại nhiều lần để đảm bảo sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế đuôi heo sạch và không có mùi hôi:

  • Dùng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm chà xát lên đuôi heo, để yên 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  • Hoặc bạn có thể chần sơ đuôi heo trong nước sôi có gừng, hành tím đập dập và muối để khử sạch mùi hôi hiệu quả.

  

  

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Rửa sạch thuốc Bắc và để ráo nước.

  Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và để ráo; ớt cũng rửa sạch và để ráo.

  Lưu ý nhỏ: Bạn có thể gia giảm lượng thuốc Bắc tùy theo khẩu vị gia đình để món ăn vừa miệng hơn.

  

  

• 3

  Hầm món ăn
  

  Bắc nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 1/3 nồi, thêm thuốc Bắc, hành tây và ớt rồi hầm trong vòng 1 đến 1,5 tiếng.

  Tiếp theo, cho đuôi heo vào nồi, nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt.

  Tiếp tục hầm trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đến khi đuôi heo mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra tô thưởng thức ngay.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món đuôi heo hầm thuốc Bắc thơm lừng mùi thuốc bắc, đuôi heo giòn sần sật, rất hợp ăn cùng cơm nóng.

  Nếu muốn thử đổi vị, bạn có thể thưởng thức món này cùng mì sợi để cảm nhận hương vị đậm đà tuyệt vời hơn nhé. Chúc bạn thành công!