-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Chả cá basa sốt cà chua là món chiên quen thuộc trong mâm cơm gia đình, mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Hãy cùng chị Linh Nguyễn vào bếp để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này, góp phần làm bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn nhé. Chúc bạn thành công!
Nguyên liệu làm Chả cá basa sốt cà chua Cho 4 người
Chả cá basa 300 gr Cà chua 5 quả Hành tím 1 củ Hành lá 1 nhánh Tỏi 3 tép Tương ớt 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn chả cá basa tươi ngon
- Ưu tiên chọn phần thịt cá có màu hồng sáng hoặc hồng nhạt để đảm bảo tươi ngon.
- Tránh mua chả cá có màu xỉn hoặc tái xanh kèm mùi tanh hôi, không đảm bảo chất lượng.
- Nên mua tại cửa hàng uy tín hoặc nơi quen biết để đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Bạn cũng có thể tự làm chả cá basa tại nhà theo công thức mà Cách Nấu Ngon chia sẻ.
Chọn cà chua tươi ngon
- Cà chua tươi nên chọn quả căng mọng, đỏ tươi và đều màu, có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Ưu tiên quả có cuống dính chặt, kích thước vừa phải, không quá to hay nhỏ để món ăn ngon hơn.
- Tránh những quả bị dập, chín không đều, rụng cuống hoặc có vết sâu, vỏ nhăn và mềm nhũn.
Cách chế biến Chả cá basa sốt cà chua
-
Sơ chế nguyên liệu
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua chả cá đã được làm sẵn và đóng gói tại cửa hàng, siêu thị. Có thể nêm thêm một ít gia vị rồi dùng muỗng miết nhẹ theo một chiều để chả cá thấm vị và có độ dai vừa ý.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt hạt lựu. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cũng rửa sạch và cắt nhỏ.
-
Chiên chả cá basa
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho chả cá đã chuẩn bị vào chiên vàng đều hai mặt. Sau khi chiên xong, gắp chả cá ra chén riêng.
-
Làm sốt cà chua
Dùng lại chảo vừa chiên, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó cho cà chua vào đảo đều trên lửa vừa trong khoảng 3 phút. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo thêm khoảng 2 phút để gia vị thấm đều.
Thêm khoảng 1/2 chén nước lọc (chén cơm) vào, đun lửa vừa trong khoảng 15 phút đến khi cà chua nhừ và sốt sệt lại. Cuối cùng cho 1 muỗng canh tương ớt vào, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.
-
Hoàn thành món chả cá basa sốt cà chua
Cho phần chả cá đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và bắt mắt.
-
Thành phẩm
Món chả cá basa sốt cà chua đã hoàn thành với vị cá dai mềm, hòa quyện cùng nước sốt cà chua chua ngọt đậm đà. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng cơm nóng, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Xem thêm:
Như vậy, Cách Nấu Ngon đã chia sẻ với bạn công thức làm chả cá basa sốt cà chua thơm ngon, đậm đà, giúp bạn làm mới thực đơn gia đình. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu!
https://www.facebook.com/ndphuonglinh710
