Cách nấu canh bí đỏ nấu sườn heo ngọt bùi thơm ngon đơn giản cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh bí đỏ nấu sườn heo

• 1

  Sơ chế và ướp sườn heo
  

  Để loại bỏ mùi hôi của sườn heo, bạn rửa sườn qua nước rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế sườn heo không còn mùi hôi:

  • Cách 1: Cho sườn vào nồi nước sạch sao cho ngập mặt rồi đun sôi 2-3 phút, vớt ra rửa sạch.
  • Cách 2: Ngâm sườn trong nước muối pha loãng từ 25-30 phút, sau đó rửa sạch.
  • Cách 3: Ngâm sườn với nước muối có thêm vài lát gừng đập dập hoặc vài giọt rượu trắng để khử mùi hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của sườn heo hiệu quả

  Ướp sườn với hành tím băm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút để sườn thấm gia vị.

  

  

• 2

  Sơ chế rau củ
  

  Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc dày khoảng 1 lóng tay.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

  Mách nhỏ: Để bí đỏ giữ được vị ngọt và bùi, bạn nên cắt miếng dày vừa phải, tránh cắt quá mỏng nhé.

  

  

• 3

  Nấu canh bí đỏ sườn heo
  

  Bắc nồi lên bếp ở mức lửa vừa, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sườn đã ướp vào xào khoảng 2 phút đến khi sườn săn lại.

  Tiếp đến, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn vớt bọt để nước trong, hạ nhỏ lửa, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, đậy nắp và hầm sườn trong khoảng 20 phút để thịt chín mềm và nước canh ngọt tự nhiên.

  Sau đó, cho bí đỏ vào nấu thêm khoảng 10 phút với lửa vừa đến khi bí mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp và múc canh ra tô.

  Rắc chút tiêu xay lên trên để tô canh thơm ngon hơn rồi thưởng thức ngay thôi nào.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Canh bí đỏ nấu sườn heo có vị ngọt thanh, bổ dưỡng. Bí đỏ mềm, hơi bùi bùi hòa quyện với sườn heo béo vừa phải cùng nước canh trong, đậm đà vừa ăn.

  Thưởng thức khi còn nóng, hoặc ăn kèm cơm trắng đều rất hợp vị và ngon miệng!