Món canh thanh đạm trong bữa ăn gia đình luôn làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng và cân bằng vị giác. Hôm nay, bạn hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp để khám phá 3 cách nấu canh nấm rơm thơm ngọt, dễ làm tại nhà nhé!
1. Canh nấm rơm nấu mướp
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
25 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh nấm rơm nấu mướp Cho 2 người
Mướp hương 1 trái Nấm rơm 100 gr Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê Muối/ bột ngọt 1 ít
Cách chọn mướp tươi ngon, chất lượng
- Để chọn mướp ngon, bạn nên chọn quả có lớp vỏ xanh mướt, dày, đường gân mỏng và kích thước vừa phải.
- Hãy chọn những quả có cuống còn xanh, gắn chặt và có mủ, quả cầm chắc tay, nặng và tỏa hương thơm đặc trưng.
- Tránh mua mướp cuống teo, đã lâu ngày, hoặc quả quá to, đường gân đậm vì thường là mướp già, ăn không ngon.
Cách chế biến Canh nấm rơm nấu mướp
-
Sơ chế nguyên liệu
Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát chéo vừa ăn.
Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân, nếu nấm lớn thì bổ đôi, nấm nhỏ thì để nguyên.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước, sau đó cho mướp vào.
Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều và đun với lửa vừa trong 10 phút.
Khi nước sôi trở lại, cho nấm rơm vào nấu thêm 2 – 3 phút đến khi mướp trong hơn, nấm chín mềm thì bạn nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của nấm rơm và mướp tạo nên món canh thanh mát, dễ ăn. Với cách làm đơn giản và nhanh chóng, đây là món canh lý tưởng để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn.
2. Canh nấm rơm bí đỏ
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh nấm rơm bí đỏ Cho 2 người
Bí đỏ 1 trái Nấm rơm 250 gr Dừa nạo 200 gr Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn bí đỏ ngon, chất lượng
- Khi chọn bí đỏ, bạn nên ưu tiên quả có màu tươi sáng, vỏ xanh pha lấm tấm đốm vàng hoặc vàng cam.
- Quả bí cầm chắc tay, nặng, cuống còn tươi và dính chặt, không bị trầy xước hay bầm dập.
- Tránh mua bí mềm, có nhiều vết ố, bầm tím hoặc không còn cuống vì đó là bí đã để lâu, không tươi ngon.
Cách chế biến Canh nấm rơm bí đỏ
-
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Nấm rơm làm sạch chân, để nguyên hoặc bổ đôi tùy ý, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo.
Ngâm dừa nạo trong nước sôi một lúc rồi vắt lấy nước cốt, sau đó thêm khoảng 200ml nước lọc để vắt lấy nước dão.
-
Nấu canh
Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ cùng 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào xào sơ trong 5 phút đến khi bí hơi mềm và ngấm gia vị.
Cho nấm rơm vào xào qua rồi đổ nước dão dừa vào, nấu khoảng 10 phút cho bí chín mềm.
Khi nước cạn bớt, cho tiếp phần nước cốt dừa vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.
Lưu ý: Để bí không bị nát và giữ được độ dẻo bùi tự nhiên, bạn không nên nấu quá lâu.
-
Thành phẩm
Canh nấm rơm bí đỏ là sự kết hợp tuyệt vời giữa hai nguyên liệu giàu vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe và giúp giải ngán những ngày ngán thịt cá.
Việc dùng nước cốt dừa làm tăng thêm vị béo ngậy, ngọt thanh tự nhiên cho món canh, khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Canh nấm rơm mồng tơi
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Canh nấm rơm mồng tơi Cho 4 người
Rau mồng tơi 400 gr Nấm rơm 200 gr Hành tím 1 củ Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Canh nấm rơm mồng tơi
-
Sơ chế các nguyên liệu
Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
Nấm rơm ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch lại, để ráo nước rồi cắt đôi.
-
Nấu canh nấm rơm mồng tơi
Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng dầu rồi phi thơm 1 củ hành tím băm nhỏ.
Khi hành tím vàng thơm, cho nấm rơm vào xào cùng, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đổ khoảng 500 ml nước vào và đun sôi 2 – 3 phút để nấm chín.
Nước sôi, bạn cho rau mồng tơi vào, đun thêm khoảng 2 phút cho rau chín mềm, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món canh nấm rơm mồng tơi đã hoàn thành, bạn chỉ việc múc ra tô và thưởng thức ngay. Nước canh ngọt thanh, không ngấy, rau mềm, nấm giòn rất ngon miệng.
Cách chọn nấm rơm ngon, chất lượng
- Khi mua nấm rơm, bạn nên chọn những cây có màu đen thay vì màu trắng để có vị ngọt hơn.
-
Chọn nấm có mũ tròn, còn búp, nguyên vẹn, không dập nát và có mùi thơm đặc trưng.
-
Tránh chọn nấm có mũ đã nở to, bầm dập, chảy nước hoặc có mùi hôi vì đó là nấm đã để lâu hoặc sắp hỏng.
Xem thêm
Vậy là Cách Nấu Ngon đã chia sẻ đến bạn 3 cách nấu canh nấm rơm thanh mát, ngọt dịu rồi. Hãy thử áp dụng và trổ tài nấu nướng cho gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
