Cách làm cá nục kho chuối xanh thơm ngon, bùi béo, hấp dẫn và dễ làm

Cách chế biến Cá nục kho chuối xanh

• 1

  Sơ chế cá nục
  

  Cá nục rửa sạch, bỏ ruột, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước trong rổ.

  Mẹo khử mùi tanh cá hiệu quả

  • Bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo rồi ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Hoặc dùng rượu trắng rửa cá rồi rửa lại thật sạch.
  • Dùng chanh chà xát lên cá cũng giúp khử mùi tanh hiệu quả.

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát dày khoảng nửa lóng tay.

  Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát xéo. Hành lá loại bỏ phần úa vàng, rửa sạch rồi thái nhỏ.

  

  

  

• 3

  Kho cá
  

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên. Sau khoảng 5 phút, nhẹ nhàng lật cá, rắc ớt lên trên rồi thêm 100ml nước.

  Tiếp tục kho thêm 10 phút, rồi cho chuối xanh vào kho cùng khoảng 20 phút nữa. Nêm 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê đường.

  Khi nước kho sánh lại, thấm đều vào cá và chuối, nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Món cá nục kho chuối xanh có vị đậm đà, thơm ngon và rất lạ miệng, thích hợp để chiêu đãi cả nhà. Cá thấm đẫm gia vị, lớp ngoài hơi giòn, thịt bên trong mềm mại, kết hợp với chuối xanh mềm bùi, ngọt nhẹ rất hài hòa, ăn cùng cơm trắng thì tuyệt vời.