Cách làm cà tím sốt tôm thịt thơm ngon, đơn giản, đậm đà hấp dẫn

Cách chế biến Cà tím sốt tôm thịt

• 1

  Nướng cà tím
  

  Rửa sạch cà tím với nước muối pha loãng rồi để ráo.

  Dùng nĩa hoặc vật nhọn đâm nhẹ lên quả cà để khi nướng cà chín đều và ngon hơn.

  Cho cà vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 độ C trong 20 phút.

  Mách nhỏ: Bạn cũng có thể nướng cà bằng lò nướng, lò vi sóng hoặc bếp khác tùy điều kiện gia đình.

  

• 2

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch tôm dưới vòi nước, cắt bớt râu và chân cho gọn. Luộc tôm trong khoảng 7 – 10 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.

  Bóc vỏ tôm, bỏ đầu rồi cho tôm vào chén riêng.

  Dùng dao cắt tôm thành miếng nhỏ, không cần băm nhuyễn.

  Hành lá rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ.

  Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

  • Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 giữa 2 đốt vỏ, dùng tăm xuyên qua và kéo nhẹ chỉ đen ra.
  • Không cần dao, bạn có thể dùng tăm moi phần đầu tôm để lấy chỉ đen ra nhẹ nhàng, giúp tôm sạch hơn.

  

  

• 3

  Trộn nhân với tôm thịt
  

  Cho tôm đã cắt và thịt bằm vào chén.

  Ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

  Thêm 1/3 phần hành lá đã cắt, trộn đều với đũa.

  

• 4

  Xào nhân
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm 1/2 phần hành lá còn lại.

  Cho tôm thịt đã ướp vào chảo, xào khoảng 3 – 4 phút đến khi chín. Thêm phần hành lá còn lại, đảo sơ rồi tắt bếp.

  

• 5

  Hoàn thành
  

  Cà tím sau khi nướng chín, để nguội rồi lột vỏ.

  Cắt đôi quả cà theo chiều dọc, cho phần tôm thịt xào vào giữa là xong.

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Món cà tím sốt tôm thịt đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Cà tím nướng mềm, thơm hòa quyện vị ngọt tự nhiên của tôm thịt. Bạn có thể chấm cùng nước mắm pha tương ớt hoặc rưới trực tiếp lên cà để món ăn đậm đà hơn.