-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Bắp cải xào đậu hũ Cho 4 người
Bắp cải 500 gr Đậu hũ chiên 5 miếng Ngò rí 2 nhánh (rau mùi) Xì dầu 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Chọn bắp cải tươi ngon chuẩn nhất
- Nên chọn những lá bắp cải cuộn chặt, màu xanh nhạt và sáng bóng, phần đầu bắp cải chắc và dày.
- Bắp cải tươi thường có vị giòn, ngọt và mùi thơm đặc trưng, khi ấn vào thấy cứng và cầm chắc tay.
- Tránh mua bắp cải có lá bị héo, chuyển vàng hoặc có đốm đen, vì có thể đã để lâu, không còn ngon khi ăn.
Xem chi tiết:
Chọn đậu hũ chiên tươi ngon, chất lượng
- Nên chọn đậu hũ khi cầm lên thấy mềm vừa phải, màu vàng đều, không bị nát, và có mùi thơm cùng vị béo đặc trưng của đậu nành.
- Tránh mua đậu hũ có mùi ôi thiu hoặc chua, vì có thể đã hỏng hoặc chứa tạp chất, ảnh hưởng đến sức khỏe khi sử dụng lâu dài.
Xem chi tiết: Cách chọn đậu hũ (đậu phụ) ngon, không thạch cao
Cách chế biến Bắp cải xào đậu hũ
-
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải sau khi mua về, bạn cắt nhỏ, loại bỏ phần cuống cứng bên trong, rồi rửa sạch và để ráo nước. Ngò rí cắt bỏ gốc, bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo.
Đậu hũ rửa qua nước sạch, để ráo rồi cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
-
Xào bắp cải với đậu hũ
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đun lửa vừa đến khi dầu nóng thì cho đậu hũ đã cắt vào chiên đến khi vàng giòn nhẹ.
Tiếp theo, cho vào chảo 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, rồi đảo đều để đậu hũ thấm đều gia vị.
Cho bắp cải vào xào cùng trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Cuối cùng, thêm ngò rí vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Cho món bắp cải xào đậu hũ ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị giòn ngọt của bắp cải hòa quyện cùng miếng đậu hũ thơm ngon, đậm đà gia vị. Dùng kèm với cơm trắng thì thật tuyệt vời.
Xem thêm:
Món bắp cải xào đậu hũ không chỉ thơm ngon, thanh nhẹ mà còn rất dễ thực hiện. Đặc biệt, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ăn chay, đảm bảo sẽ làm bạn hài lòng. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
