-
Chuẩn bị
25 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Gà xào phô mai Cho 3 người
Ức gà 300 gr Phô mai 100 gr (cheese dạng sợi hoặc lát) Bắp cải 300 gr Cà rốt 1 củ Hành tây 1/2 củ Hành lá 2 nhánh Tỏi 2 tép Mè trắng 2 muỗng canh Bột ớt Hàn Quốc 2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Nước tương 2 muỗng canh Dầu hào 2 muỗng canh Dầu mè 2 muỗng canh Dầu ăn 1 ít Muối/hạt nêm 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Nên chọn gà có da vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, mịn tay, không sần sùi, đàn hồi tốt.
- Thịt bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hoặc tối màu, tránh mua thịt gà có dấu hiệu chết trước khi làm thịt.
- Không chọn thịt gà có mùi hôi hoặc chảy nhớt vì dễ gây hại cho sức khỏe khi chế biến.
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
- Chọn bắp cải chắc tay, lá cuộn chặt, đầu bắp dày và cuống nhỏ.
- Lá bắp cải xanh nhạt hoặc trắng xanh, bắp cải tím nên chọn màu tím đậm, lá giòn cứng.
- Tránh mua bắp cải có lá vàng, đốm nâu, lõi nứt hoặc cuống chuyển màu nâu vì đó là bắp cải đã cũ, héo.
Cách chế biến Gà xào phô mai
-
Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa qua với một chút muối, rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Dùng dao thái thịt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo khử mùi hôi thịt gà- Dùng giấm pha với muối, thoa đều hoặc ngâm gà trong hỗn hợp khoảng 3 – 5 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch.
- Bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh pha chút muối thay cho giấm và làm tương tự.
Tiếp theo, ướp thịt gà trong tô với 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mè trắng, 2 muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu mè.
Trộn đều và ướp trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
-
Sơ chế rau củ
Bắp cải rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn dài khoảng 2 – 3 lóng tay, để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Hành lá rửa sạch, 1 nhánh cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, nhánh còn lại cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát nhỏ vừa ăn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
-
Xào thịt gà
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, dầu nóng thì phi tỏi đến khi thơm. Cho thịt gà ướp gia vị vào đảo đều.
Khi thịt gà chín tái, thêm bắp cải, cà rốt, hành tây vào đảo cùng, đậy nắp chảo để thịt và rau chín đều.
Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh 30 giây và nêm nếm lại cho vừa ăn.
-
Làm gà xào phô mai
Rắc một lớp phô mai sợi (hoặc phô mai lát) lên trên, đậy nắp chảo khoảng 3 phút để phô mai tan chảy.
Phô mai tan chảy, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ rồi thưởng thức ngay.
-
Thành phẩm
Thành phẩm là món gà xào bắp cải phô mai nóng hổi, thịt gà mềm mại, có màu đỏ của bột ớt nhưng không cay quá, bắp cải giòn ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của phô mai.
Món ăn ngon nhất khi thưởng thức còn nóng, đừng quên ăn ngay trong chảo để tận hưởng phô mai tan chảy thơm ngon nhé!
Cùng là món gà xào bắp cải phô mai nhưng với cách làm khác, bạn có thể tham khảo thêm để đổi vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn!Xem chi tiết: Cách làm gà xào bắp cải phô mai lạ miệng ngon cực
Xem thêm:
Trên đây, Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn chi tiết cách làm món gà xào phô mai vừa bắt mắt vừa hấp dẫn. Hãy lưu lại công thức và chúc bạn thực hiện thành công!
