Hướng dẫn làm thịt gà xào bí ngòi thơm ngon, đậm đà và giàu dinh dưỡng

Cách chế biến Thịt gà xào bí ngòi

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn hãy xát muối rồi ngâm, rửa sạch thịt với chanh hoặc giấm. Sau đó, bỏ mỡ thừa và thái thịt thành miếng mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Trộn muối và giấm theo tỉ lệ 2:1, chà xát lên thịt gà trong 5 phút rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước.
  • Cách 2: Thay giấm bằng vài lát chanh cùng muối, chà xát lên thịt rồi rửa sạch.
  • Cách 3: Đập dập gừng, hòa với rượu trắng, thoa hỗn hợp lên thịt gà và để khoảng 30 phút trước khi nấu.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả

  Bóc vỏ tỏi, đập dập và băm nhuyễn.

  Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 3 lóng tay.

  Bí ngòi gọt vỏ, bỏ hai đầu rồi thái lát dày khoảng nửa lóng tay.

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt gà
  

  Cho thịt gà thái lát vào tô, thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh tiêu xay.

  Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt, sau đó đậy kín và ướp trong tủ lạnh khoảng 15 phút.

  

  

• 3

  Xào thịt gà với bí ngòi
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút rồi vớt ra bát riêng.

  Dùng lại chảo đó, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm trong khoảng 30 giây trên lửa lớn. Tiếp tục cho bí ngòi vào xào, nêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng canh dầu hào. Thêm 3 thìa canh nước lọc để tránh bí ngòi bị cháy.

  Đậy nắp chảo, đun khoảng 3 phút rồi mở ra, cho thịt gà vào xào cùng thêm 2 phút nữa.

  Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi cho hành lá cắt khúc vào, xào thêm 30 giây rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Thịt gà xào bí ngòi sau khi hoàn thành có vị thơm ngon, bí ngòi giòn mọng nước, ngọt nhẹ, thịt gà mềm và đậm đà gia vị, rất thích hợp để ăn cùng cơm nóng.