2 cách làm gà xào bắp cải mềm ngọt, đậm đà và hấp dẫn

Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương mua về, bạn loại bỏ phần da, rửa sạch với nước lạnh và để ráo. Sau đó, cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt. Để yên ướp khoảng 10 phút.

Sơ chế bắp cải và pha nước sốt

Bắp cải bạn loại bỏ lõi, cắt thành miếng vuông có cạnh dài khoảng 2 đốt ngón tay, rửa sạch rồi để ráo.

Trong một chiếc chén, bạn pha 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước lọc cùng 1 muỗng canh bột bắp, khuấy đều cho bột bắp tan hoàn toàn.

Xào gà

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa lớn. Khi dầu nóng, cho hành lá cắt nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại, khoảng 3 phút. Khi thấy thịt gần chín, bạn cho bắp cải vào đảo đều thêm 3 phút nữa.

Khi bắp cải hơi mềm, bạn từ từ đổ phần nước sốt đã pha vào, đảo liên tục đến khi nước sốt sánh lại và hơi đặc thì tắt bếp.

Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, múc gà xào bắp cải ra đĩa, rắc thêm chút hành lá và thưởng thức ngay thôi nào.

Thành phẩm

Gà xào bắp cải sau khi hoàn thành được dọn ra đĩa còn nóng hổi, thơm phức. Thịt gà mềm mọng, săn chắc, thấm đẫm gia vị; bắp cải xanh tươi, vừa chín tới rất hấp dẫn. Món ăn có màu sắc tươi sáng, lớp nước sốt bóng mượt, hơi sệt tạo độ hấp dẫn khó cưỡng.

Đây là món xào đơn giản nhưng ngon miệng, rất đưa cơm khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

Sơ chế và ướp gà

Đùi gà lóc xương sau khi mua về, bạn loại bỏ da, rửa sạch với nước lạnh và để ráo, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Trộn đều hỗn hợp gồm gừng băm, tỏi băm, xì dầu, dầu mè, tiêu bột, ớt bột và tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) trong một tô lớn. Nêm nếm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị.

Cho thịt gà vào hỗn hợp gia vị, trộn đều để gà thấm đều.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải và hành boa rô rửa sạch. Bắp cải cắt thành sợi bản to, dài khoảng 1 đốt tay. Hành boa rô cắt khúc chéo dài khoảng 4 cm.

Phô mai Mozzarella bào sợi nhỏ.

Chiên bánh gạo

Bánh gạo tươi cắt thành từng viên dài khoảng 4 cm.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn với lửa lớn. Khi dầu nóng, cho bánh gạo vào áp chảo đến khi vỏ ngoài vàng giòn, dậy mùi thơm thì gắp ra đĩa.

Xào gà

Bắc nồi lên bếp, cho gà cùng 150ml nước lọc vào, xào nhanh tay với lửa lớn cho thịt săn lại.

Liên tục đảo đều để tránh gia vị bám vào đáy nồi gây cháy khét.

Cho các nguyên liệu vào nồi

Khi thịt gà săn lại và nước bắt đầu sôi, bạn cho bắp cải và hành boa rô vào, dùng muôi nhẹ nhàng dìm nguyên liệu xuống nước dùng. Đun sôi lại rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp om 3 phút để gà chín mềm.

Mở nắp, nêm nếm lại vừa ăn rồi rắc phô mai bào vụn và bánh gạo lên trên, đậy nắp thêm 5 phút cho phô mai tan chảy.

Thành phẩm

Món gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị Hàn Quốc đã hoàn thành ngay tại gian bếp nhà bạn.

Món ăn được dọn ra còn nóng hổi, thơm phức mùi phô mai, thu hút mọi thành viên trong gia đình. Thịt gà mềm mọng, đậm đà gia vị, ăn kèm bánh gạo mềm dẻo, dai nhẹ vị cay đặc trưng của tương ớt Hàn Quốc rất thú vị. Hành boa rô và bắp cải mềm ngọt, hòa quyện trong nước sốt sánh mịn hấp dẫn.

Đặc biệt, lớp phô mai tan chảy béo ngậy, đẹp mắt sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Đây là món ăn hoàn hảo để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần hoặc các bữa tiệc nhỏ cùng bạn bè.