Những món xào từ thịt heo luôn quen thuộc với nhiều gia đình Việt bởi vị ngon đậm đà, lại cung cấp năng lượng đầy đủ. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ giới thiệu đến bạn 2 cách làm nấm rơm xào thịt heo vừa nhanh gọn lại thơm ngon, giúp bữa cơm nhà thêm phần hấp dẫn nhé. Cùng vào bếp ngay thôi!
1. Nấm rơm xào thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nấm rơm xào thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 3 người
Thịt heo 300 gr Nấm rơm 200 gr Hành lá 2 nhánh Hành tím băm 2 củ Dầu ăn 1 muỗng canh Dầu hào 1/2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nấm rơm xào thịt heo (công thức được chia sẻ từ người dùng)
-
Sơ chế thịt heo
Để khử mùi hôi của thịt heo, bạn rửa thịt qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Mẹo sơ chế thịt heo không hôi:
- Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước lạnh.
- Cách 2: Rửa thịt sạch rồi ngâm trong rượu khoảng 15 phút, sau đó rửa lại lần nữa bằng nước sạch.
- Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Xem chi tiết: Mẹo sơ chế thịt heo không hôi
Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn, ướp cùng hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
-
Sơ chế nguyên liệu khác
Nấm rơm ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm già và cắt đôi sao cho vừa ăn.
Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Xào nấm rơm thịt heo
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt heo đã ướp vào xào lửa lớn khoảng 3 phút cho thịt săn lại.
Tiếp theo cho nấm rơm và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào, xào chung thêm 3 phút nữa.
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Món nấm rơm xào thịt heo sau khi hoàn thành thơm phức, nấm giòn ngọt, thịt béo ngậy ăn cùng cơm nóng rất đưa miệng.
Món ăn đơn giản này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn đấy!
2. Nấm rơm xào thịt heo
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Nấm rơm xào thịt heo Cho 4 người
Thịt heo 300 gr Nấm rơm 200 gr Hành lá 3 nhánh Hành tím 1 củ Tỏi 2 tép Ớt 1 trái Dầu hào 1/2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Bột canh 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nấm rơm xào thịt heo
-
Sơ chế các nguyên liệu
Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Nấm rơm loại bỏ phần chân già, cắt làm ba hoặc tư tùy kích thước. Ngâm nấm trong nước muối loãng 5 phút, rửa sạch, để ráo.
-
Sơ chế và ướp thịt
Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng, cho vào tô chuẩn bị ướp.
Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
- Cách 1: Chần thịt heo trong nước sôi với 1 – 2 muỗng cà phê muối, rồi rửa lại bằng nước lạnh 1 – 2 lần trước khi chế biến.
- Cách 2: Bạn cũng có thể chần thịt với nước sôi pha rượu trắng hoặc giấm để khử mùi hôi hiệu quả hơn.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt sạch, không hôi
Ướp thịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 phần hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh dầu hào, trộn đều và ướp 10 phút.
-
Thành phẩm
Món nấm rơm xào thịt heo có hương vị đậm đà, thịt thơm ngọt, béo bùi hòa quyện với nấm giòn dai, thơm nức mũi. Ăn với cơm nóng thì thật tuyệt vời.
Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
- Khi mua nấm rơm tươi, bạn nên chọn những cây còn nguyên vẹn, có mùi thơm đặc trưng.
- Nấm rơm ngon thường có hình tròn, mũ nấm còn nhỏ, chân nấm ngắn.
- Nấm rơm màu đen thường thơm và đậm đà hơn so với loại màu trắng.
- Tránh chọn nấm có mũ đã nở to, bị dập hoặc có mùi hôi lạ.
Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
- Thịt tươi có lớp màng khô, màu đỏ tươi, bề mặt hơi se, phần mỡ sáng và chắc, mùi thơm tự nhiên.
- Nên chọn thịt có mùi thơm đặc trưng, miếng thịt hồng hào, mềm mại.
- Tránh chọn thịt nhũn nhão, rỉ dịch, nhớt, có mùi hôi hoặc tanh khó chịu.
Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Xem thêm:
Với món nấm rơm xào thịt heo thơm ngon, dễ làm này, bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần ấm cúng và ngon miệng hơn rất nhiều. Chúc bạn thành công nhé!
