Cách làm cá cơm chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà mặn ngọt cực hợp cơm

Cách chế biến Cá cơm chiên nước mắm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cá cơm mua về rửa sạch, để ráo nước để khi chiên cá được giòn và không bị bắn dầu.

  Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn cùng ớt.

  Để pha nước mắm, bạn cho hành tím, tỏi, ớt băm cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê đường vào chén, khuấy đều cho hòa quyện.

  

  

  

  

• 2

  Chiên giòn cá cơm
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thả cá cơm vào chiên trên lửa vừa, trở đều hai mặt đến khi cá vàng giòn thì tắt bếp, vớt ra đĩa.

  

  

  

  

• 3

  Làm cá cơm chiên nước mắm
  

  Bạn chắt bớt dầu ăn trong chảo ra, chỉ giữ lại khoảng 2 muỗng canh.

  Đun nóng dầu, cho cá đã chiên vàng vào, đảo nhẹ tay trên lửa nhỏ.

  Từ từ đổ chén nước mắm đã pha vào, đảo đều đến khi cá ngấm gia vị và nước sốt cạn bớt thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Vậy là bạn đã hoàn thành món cá cơm chiên nước mắm rồi. Những con cá vàng giòn, hòa quyện cùng nước mắm tỏi ớt thơm nức, ăn cùng cơm nóng trong những ngày se lạnh thật tuyệt vời.