Mỗi dịp Tết đến, ai cũng háo hức chuẩn bị cho gia đình những mâm cỗ đầy ắp thịt, cá, trái cây tươi ngon. Tuy nhiên, làm sao để chọn được thực phẩm vừa tươi ngon vừa an toàn vẫn là nỗi lo của nhiều bà nội trợ. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ với bạn những mẹo vào bếp thiết thực, giúp bạn tự tin chọn lựa thực phẩm sạch, chất lượng trong những ngày Tết sum vầy nhé!
1Cách chọn thịt bò, thịt heo tươi sống
Khi mua thịt bò, bạn nên ưu tiên chọn miếng có màu đỏ tươi tự nhiên, mỡ vàng nhạt và gân trắng, sờ vào thấy độ cứng vừa phải, không mềm nhũn.
Tránh những miếng thịt có màu sắc không đều, lốm đốm, có mùi tanh hoặc nhớt vì đó là dấu hiệu thịt đã hỏng.
Đối với thịt heo, hãy chọn miếng thịt có màu đỏ nhạt, hơi ngả hồng, đều màu, khi sờ có độ đàn hồi nhẹ, không khô hay nhớt.
Tránh mua thịt có dấu hiệu ôi thiu để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
2Cách chọn mua thủy hải sản
Khi chọn cá tươi, bạn nên chọn cá có miệng ngậm chặt, vây và vảy bám chắc, thân cá đàn hồi và chắc chắn khi sờ vào.
Với tôm, tép, cua, hãy chọn loại vỏ sáng bóng, không bị gãy càng hay bong đầu.
Nghêu, sò, ốc, hến nên còn sống, vỏ không nứt, không há miệng; mực chọn thịt trắng, cỡ vừa, túi mực đen chưa vỡ.
3Cách chọn mua thực phẩm đông lạnh
Thực phẩm đông lạnh rất tiện lợi trong ngày Tết. Bạn nên ưu tiên mua ở những cửa hàng uy tín, kiểm tra kỹ nguồn gốc, hạn sử dụng và bảo quản sản phẩm.
4Cách chọn mua gia cầm (gà, vịt, ngan,…)
Khi mua gia cầm sống, chọn con khỏe mạnh, mào đỏ tươi, mắt tròn sáng, tiếng kêu rõ ràng, lông mượt mà.
Tránh những con có dấu hiệu ốm yếu, mào thâm, thở khò khè hoặc có dịch ở mắt, miệng.
Với gia cầm đã sơ chế, chọn miếng thịt có màu trắng ngả vàng tự nhiên, không có vết bầm hay mùi hôi, nhớt.
5Cách chọn mua rau củ quả
Chọn rau củ quả theo mùa, ưu tiên loại có màu sắc tự nhiên, không quá bóng đẹp vì có thể đã dùng chất kích thích.
Tránh mua rau củ quả bị héo úa, dập nát, có mùi lạ hoặc hình dáng bất thường. Đặc biệt, tránh dùng khoai tây mọc mầm vì rất độc hại.
6Cách chọn mua các loại giò, chả, bánh chưng, bánh tét
Chọn bánh chưng, bánh tét có lá dong không quá khô hay thâm đen, ngửi thấy hương thơm nhẹ của lá và gạo nếp.
Tránh mua bánh có nhớt bên ngoài hoặc mùi chua, là dấu hiệu bánh đã hỏng.
Bạn có thể tham khảo thêm cách bảo quản bánh chưng, bánh tét để giữ được lâu hơn:
Với giò chả, chọn loại có màu trắng ngả vàng vừa phải, không quá trắng hoặc quá vàng. Mùi thơm của thịt và tiêu là dấu hiệu giò chả ngon. Giò có nhiều lỗ thường dai, giòn hơn.
7Cách chọn mua các loại đồ khô, đồ hộp
Khi mua đồ khô, đồ hộp, bạn nên chọn sản phẩm có nhãn mác đầy đủ thông tin về chủng loại, xuất xứ, thành phần, hướng dẫn sử dụng, nhà sản xuất và hạn dùng.
Tránh mua hàng có dấu hiệu mốc, mùi lạ hoặc không rõ nguồn gốc.
Nên hạn chế chọn các sản phẩm có màu sắc bắt mắt vì có thể chứa phẩm màu hoặc chất phụ gia không an toàn.
8Cách chọn mua các loại gia vị
Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua gia vị đã đóng gói sẵn tại siêu thị hoặc cửa hàng uy tín, có đầy đủ thông tin về nguồn gốc, hạn sử dụng và thành phần.
Bạn cũng có thể tự làm các gia vị tại nhà để món ăn vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
9Cách chọn mua trứng
Chọn trứng có vỏ sạch, màu sáng, không nứt; cầm thấy chắc tay và nặng.
Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể lắc nhẹ quả trứng gần tai, nếu không nghe tiếng động bên trong thì trứng còn tươi.
10Cách chọn mua các loại mứt Tết
Chọn mua mứt có nguồn gốc rõ ràng, không bị mốc hay có mùi lạ.
Để đảm bảo an toàn tuyệt đối, bạn có thể tự làm mứt tại nhà với nhiều công thức đơn giản, ngon miệng.
Bạn có thể tham khảo một số món mứt ngon, đơn giản, dễ làm tại nhà:
11Cách chọn mua bánh kẹo
Hiện nay, nhiều loại bánh kẹo bán theo cân không rõ nguồn gốc xuất xứ. Bạn không nên vì giá rẻ hay thương hiệu ngoại nhập mà mua hàng không đảm bảo chất lượng.
Nếu chọn mua giỏ bánh kẹo đã đóng gói, hãy kiểm tra kỹ các sản phẩm bên trong để tránh mua phải hàng giả, hàng nhái, gây hại cho sức khỏe.
12Cách chọn mua hạt dưa
Hạt dưa thường dễ bị tẩm phẩm màu. Hãy chọn loại có màu đỏ nâu tự nhiên, hạt đều về kích cỡ và màu sắc, không có hạt nào quá hồng, đỏ đậm hay cháy.
Bạn có thể kiểm tra bằng cách ngậm hạt dưa trong miệng rồi xoa nhẹ vỏ bên ngoài. Nếu bị phai màu, chứng tỏ đã bị tẩm phẩm màu.
Tránh mua hạt dưa bị sâu mọt hoặc có dấu hiệu ẩm mốc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
13Cách chọn rượu ngon
Rượu là thực phẩm dễ bị làm giả nhất vào dịp Tết. Để chọn rượu ngon, an toàn, bạn nên mua ở cơ sở uy tín hoặc người quen nếu là rượu tự nấu.
Với rượu đóng chai sẵn, hãy chọn loại có tem nhãn đầy đủ, không rách hoặc bong tróc. Bạn có thể lắc nhẹ để kiểm tra độ bám của rượu trên thành chai. Rượu có nồng độ cồn cao thường có mùi nồng hơn.
Hy vọng với những bí quyết chọn mua thực phẩm an toàn ngày Tết trên, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, an toàn cho bữa ăn ngày Tết thêm đậm đà và trọn vẹn yêu thương.
