Cách làm sườn nướng tiêu xanh bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dễ thực hiện

Cách chế biến Sườn nướng tiêu xanh

• 1

  Sơ chế sườn heo
  

  Sườn heo sau khi mua về bạn ngâm trong nước muối pha loãng hoặc trụng sơ qua nước sôi để làm sạch bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

  Mẹo sơ chế sườn heo sạch, không bị hôi:

  • Bóp sườn với muối khoảng 2 – 3 phút rồi rửa sạch với nước.
  • Dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa cũng giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
  • Có thể luộc sơ sườn với nước sôi có vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết.

  

• 2

  Sơ chế tiêu xanh
  

  Tiêu xanh bạn rửa sạch, để ráo rồi đập dập hoặc giã nhẹ để khi ướp sườn sẽ dậy mùi thơm đặc trưng hơn.

  

  

• 3

  Ướp sườn
  

  Ướp sườn với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh tỏi băm và tiêu xanh vừa chuẩn bị.

  Dùng bao tay ni lông thoa đều gia vị lên từng miếng sườn để thấm nhanh và đều, sau đó ướp trong 3 tiếng.

  Mách nhỏ: Nếu bạn không có nhiều thời gian ướp, có thể dùng que nhọn xăm nhẹ vào miếng sườn để gia vị thấm nhanh hơn, giảm thời gian ướp còn khoảng 30 phút.

  

  

• 4

  Nướng sườn trong nồi chiên không dầu
  

  Dùng giấy bạc bọc quanh miếng sườn, cho vào nồi chiên không dầu và nướng ở 180 độ C trong 10 phút.

  Khi đủ thời gian, mở nồi lấy sườn ra, bỏ giấy bạc, đặt miếng sườn vào khay chiên rồi tiếp tục nướng ở 160 độ C thêm 15 phút.

  Mách bạn:

  • Sau khi nướng xong, nên để nguội một chút trước khi lấy khay khỏi nồi để tránh bị bỏng.
  • Nếu lần nướng thứ hai sườn chưa vàng như ý, bạn có thể nướng thêm 2 – 3 phút ở 160 độ C.

  

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Cắt sườn thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên cây rồi thưởng thức.

  Thịt sườn bên ngoài cháy xém giòn nhẹ, bên trong mềm mại, thơm mùi tiêu xanh và vị mật ong ngọt nhẹ, đậm đà mà không hề ngán.