-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Lòng gà xào dưa leo Cho 4 người
Lòng gà 200 gr Dưa leo 3 trái Giá đỗ 100 gr Thơm 1/2 trái (dứa) Hành lá 3 nhánh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua lòng gà tươi, sạch
- Lựa chọn lòng gà có màu đỏ hồng tự nhiên, không có mùi hôi và gan không bị thâm hay tái xanh.
- Dùng tay ấn nhẹ lên lòng, nếu thấy săn chắc, đàn hồi tốt chứng tỏ lòng tươi. Tránh chọn lòng có cảm giác nhớt, nhão hay nhão do gà bệnh hoặc đã để lâu.
- Nên mua lòng gà ở các nơi uy tín, tốt nhất là trực tiếp tại các cơ sở giết mổ để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
- Tránh mua lòng gà ở những nơi không rõ nguồn gốc để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cách chọn dưa leo tươi ngon
- Chọn những quả dưa leo có kích thước vừa, thon dài, màu xanh đậm và đều màu, không có vết thâm hay ố vàng.
- Dưa thẳng, ít cong, quả đều nhau, thường là loại đặc ruột, giòn ngon hơn so với dưa ngắn và tròn.
- Ưu tiên những quả nặng tay, vỏ nhẵn, không có sần và quả nhỏ thường ngọt hơn quả to.
- Không nên chọn dưa có hình dáng phình to hoặc đầu to đuôi nhỏ vì đó là dưa già, nhiều hạt và ruột cứng.
Cách chế biến Lòng gà xào dưa leo
-
Sơ chế nguyên liệu
Lòng gà rửa sạch, xoa bóp nhẹ với một chút muối rồi rửa lại với nước, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
Dưa leo rửa sạch, cắt bỏ hai đầu, rồi cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay. Ngâm dưa trong nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Thơm gọt bỏ vỏ và mắt, rửa sơ rồi cắt thành miếng tam giác vừa ăn.
Hành lá bỏ phần rễ và lá già úa, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 lóng tay. Giá đỗ rửa sạch 2-3 lần nước rồi để ráo.
-
Xào lòng gà với dưa leo
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho dưa leo, thơm và giá đỗ vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút.
Tiếp tục cho lòng gà vào xào cùng, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều khoảng 5 phút để lòng ngấm gia vị.
Cuối cùng, nêm lại cho vừa ăn, thêm 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món lòng gà xào dưa leo thơm ngon, hấp dẫn. Lòng gà thấm đẫm gia vị, kết hợp với vị giòn ngọt của dưa leo, thơm và giá đỗ chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Hãy thử làm ngay nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, Cách Nấu Ngon đã hướng dẫn bạn hoàn thành món lòng gà xào dưa leo thơm ngon, hấp dẫn để bạn bổ sung vào thực đơn hàng ngày cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với công thức này nhé!
