-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa hạt dẻ Cho 5 người
Hạt dẻ chín 350 gr Kem sữa tươi 100 ml Nước lạnh 900 ml Đường 100 gr Vani 1/2 muỗng cà phê Muối 1 ít
Cách chọn mua hạt dẻ ngon
- Về màu sắc: Hạt dẻ ngon thường có màu nâu hoặc đỏ nâu đều màu và rất bóng, đây là dấu hiệu dễ nhận biết nhất.
- Về lông tơ: Hạt dẻ tươi thường còn nhiều lông tơ mịn bên ngoài. Nếu hạt dẻ không còn lông tơ và màu sắc xỉn thì có thể đã để lâu, bạn nên tránh mua.
- Về mắt hạt: Quan sát kỹ để tránh chọn những hạt có lỗ hổng do côn trùng đục vì có thể hạt đã bị hư.
- Về nhân: Lắc hạt dẻ nếu nghe tiếng bên trong thì hạt còn tươi. Nhân hạt dẻ ngon có màu trắng ngà, đều màu, thơm nhẹ và không có đốm đen.
Whipping cream (kem sữa tươi) là gì?
- Whipping cream hay kem sữa tươi là loại kem làm từ sữa bò nguyên kem chưa tách bơ với hàm lượng béo từ 30% đến 36%, không chứa đường.
- Loại kem này có vị thơm béo nhẹ, màu trắng ngà, thường dùng để trang trí bánh kem, làm milk foam hoặc topping cho các đồ uống đá xay và một số loại bánh.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, ly, tô, rây lọc, dao,…
Cách chế biến Sữa hạt dẻ
-
Sơ chế hạt dẻ
Sau khi mua hạt dẻ về, bạn dùng dao cắt phần đuôi hạt để dễ dàng bóc vỏ ngoài.
Tiếp đó, hãy loại bỏ cả lớp vỏ ngoài lẫn lớp vỏ bên trong vì phần vỏ trong có thể khiến sữa hơi chát.
Rồi ngâm hạt dẻ trong nước lạnh khoảng 5 tiếng để tăng độ béo cho hạt.
Lưu ý: Không nên ngâm quá 5 tiếng vì hạt dẻ có thể bị chua và nổi bọt.
-
Xay nhuyễn và lọc hỗn hợp
Sau khi ngâm xong, rửa sạch hạt dẻ với nước.
Cho hạt dẻ cùng 900ml nước lạnh vào máy xay sinh tố, xay đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn.
Dùng rây lọc hỗn hợp vừa xay để lấy phần nước sữa mịn. Nên lọc 2 lần để sữa được mịn hơn.
-
Làm sữa hạt dẻ
Bắc nồi lên bếp, đun hỗn hợp hạt dẻ đã lọc trên lửa vừa.
Thêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê vani, 100gr đường, và một chút muối, khuấy đều tay liên tục để hỗn hợp không bị vón cục.
Khi thấy sữa sôi nhẹ, cho 100ml kem sữa tươi vào để tăng vị béo, tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Luôn khuấy đều trong quá trình nấu để sữa không bị dính đáy nồi.
-
Thành phẩm
Ly sữa hạt dẻ có vị béo ngậy từ hạt dẻ và kem sữa tươi, hương vani thơm nhẹ lan tỏa. Sữa ngọt dịu, không quá gắt cũng không bị ngấy, rất dễ uống.
Thưởng thức một ly sữa hạt dẻ vào mỗi sáng không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào trong hạt dẻ.
Trên đây là cách làm sữa hạt dẻ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Thật đơn giản phải không nào? Vậy còn chần chừ gì mà không bắt tay làm ngay. Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công và có những ly sữa thật ngon miệng nhé!
