Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay 2 cách làm sinh tố đậu xanh đơn giản ngay tại nhà. Đây sẽ là thức uống thơm mát, ngọt dịu và rất bổ dưỡng, phù hợp để giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày hè nóng nực đấy!
1. Sinh tố đậu xanh bỏ túi
-
Chế biến
1 giờ 10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố đậu xanh bỏ túi Cho 25 gói
Đậu xanh 300 gr Lá dứa 10 gr Nước cốt dừa 150 ml Sữa đặc 100 gr Bột bắp 1 muỗng canh Đường 150 gr Muối 3 gr
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, nồi, bịch nilon loại nhỏ, dây chun, túi bắt kem hoặc phễu, muỗng, chén bát …
Cách chế biến Sinh tố đậu xanh bỏ túi
-
Nấu đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh, ngâm trong nước 3 – 4 giờ để đậu mềm. Rửa lại lần nữa rồi cho đậu vào nồi cùng 1 lít nước, đun nhỏ lửa trong 40 phút đến khi đậu chín mềm và nở đều.
Mách bạn: Nếu có nồi áp suất, bạn có thể nấu nhanh hơn, chỉ mất khoảng 20 phút và đậu sẽ mềm hơn rất nhiều.
-
Trộn hạt đậu xanh
Lọc đậu xanh qua rây, giữ lại phần nước luộc. Cho đậu vào tô, thêm 75g đường và trộn đều.
Lấy 3 muỗng canh đậu xanh để riêng, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố rồi trộn lại với phần đậu xanh nguyên hạt trong tô, đảo đều.
-
Nấu nước sinh tố
Bắc nồi lên bếp, cho phần nước luộc đậu xanh vào, đun lửa vừa. Cho lá dứa vào, vớt ra khi lá chuyển màu xanh nhạt hơi vàng.
Hòa 1 muỗng canh bột bắp với 20ml nước lọc cho tan.
Tiếp tục cho 150ml nước cốt dừa, 100g sữa đặc, 75g đường, 3g muối và phần nước bột bắp vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Cho phần đậu xanh đã trộn vào túi bắt kem, rồi cho một lượng vừa đủ vào từng bịch nilon nhỏ.
Rót nước sinh tố vào khoảng 2/3 bịch, buộc chặt dây chun để tránh bị chảy. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Mách bạn: Nếu không có túi bắt kem, bạn có thể dùng muỗng nhỏ xúc đậu xanh trực tiếp vào bịch sinh tố nhé!
2. Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa
-
Chế biến
50 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa Cho 4 người
Hạt đậu xanh bóc vỏ 300 gr Sữa tươi 200 ml Dừa nạo 200 gr Sữa đặc 20 ml Nước đường 20 ml Đá viên 100 gr
Cách chế biến Sinh tố đậu xanh nước cốt dừa
-
Nấu đậu xanh
Ngâm 300g đậu xanh trong nước ấm khoảng 2 tiếng để hạt nở đều.
Rửa sạch lại rồi cho vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt đậu (khoảng 250ml). Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến khi đậu mềm, rồi tắt bếp và để nguội.
-
Làm nước cốt dừa
Cho 200g dừa nạo và 200ml nước ấm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Dùng vải lọc bỏ bã, thu lấy phần nước cốt dừa thơm béo.
-
Xay sinh tố
Cho đậu xanh đã nấu chín, 200ml sữa tươi, 20ml sữa đặc, 20ml nước đường, nước cốt dừa và đá viên vào máy xay sinh tố.
Xay nhuyễn hỗn hợp, điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
-
Thành phẩm
Sinh tố đậu xanh hòa quyện vị bùi bùi của đậu, ngọt dịu của sữa và thơm béo của nước cốt dừa, là thức uống thanh mát, bổ dưỡng cực thích hợp trong mùa hè.
Mẹo thực hiện món ăn:
- Chọn đậu xanh hạt tròn đều, căng bóng, tránh những hạt bị sâu mọt hoặc mốc hỏng.
- Bảo quản đậu xanh trong túi buộc kín hoặc hộp đựng thực phẩm, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ đậu luôn tươi ngon.
- Đối với sinh tố đậu xanh dạng bịch, bạn có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh dùng trong 2 – 3 tuần. Còn sinh tố đậu xanh nước cốt dừa nên để ngăn mát và dùng trong vòng 24 giờ nhé!
Xem thêm:
Với 2 cách làm sinh tố đậu xanh trên, Cách Nấu Ngon chúc bạn thành công! Hãy thưởng thức hương vị thơm ngon, mát lạnh của sinh tố cùng gia đình và bạn bè nhé!
*Hình ảnh và công thức tham khảo từ bachhoaxanh.com và huongnghiepaau.com.
