Cách làm gà hấp bưởi thơm ngon, lạ miệng, ăn một lần là mê

Cách chế biến Gà hấp bưởi

• 1

  Sơ chế thịt gà
  

  Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn mua thịt gà đã làm sẵn, chỉ cần nhổ sạch lông và rửa kỹ.

  Tiếp theo, dùng gừng đập dập chà xát lên thịt gà để khử mùi hôi, rửa lại với nước sạch và để ráo. Cuối cùng, chặt gà thành miếng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế gà bớt mùi hôi:

  • Cách 1: Dùng muối, gừng đập dập và chanh chà xát kỹ cả bên trong lẫn bên ngoài thịt rồi rửa sạch.
  • Cách 2: Rửa gà với rượu trắng và giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế gà sạch, bớt hôi

  

  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác
  

  Ớt rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành khoanh tròn nhỏ.

  Lá chanh rửa sạch, cắt sợi nhỏ ngang theo chiều lá.

  Bưởi rửa sạch, cắt ngang phần đầu quả dày khoảng 2 lóng tay làm nắp đậy. Dùng muỗng lấy hết ruột bưởi ra ngoài, tránh làm rách vỏ để tạo khoang trống hấp gà.

  

  

  

  

• 3

  Ướp thịt gà
  

  Cho thịt gà đã chặt vào tô, ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, cùng ớt và lá chanh đã cắt. Trộn đều và để ướp trong 30 phút để gà ngấm gia vị.

  Mẹo nhỏ:

  • Có thể thêm một ít rượu trắng khi ướp để thịt thơm hơn.
  • Với những phần thịt còn nguyên như đùi hay cánh, bạn nên khía nhẹ để gia vị thấm đều.

  

  

  

• 4

  Hấp gà
  

  Lót một ít lá chanh cắt nhỏ vào đáy ruột bưởi, sau đó cho thịt gà đã ướp vào bên trong. Dùng phần nắp bưởi đậy lại và cố định bằng tăm.

  Đặt bưởi vào tô, rồi đặt vào nồi hấp cách thủy với lửa lớn trong khoảng 40 phút đến khi thịt gà chín mềm. Kiểm tra bằng cách dùng đũa đâm vào phần thịt dày nhất, nếu dễ xuyên qua và không còn máu đỏ là được.

  

  

  

  

• 5

  Làm muối chấm
  

  Đặt chảo lên bếp, rang hỗn hợp gồm 3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh tiêu hạt và 1 muỗng cà phê bột ngọt đến khi muối khô giòn thì tắt bếp và đổ ra chén.

  Dùng cối giã nhuyễn hỗn hợp muối đã rang, thêm 5 lá chanh cắt mỏng, 1 trái ớt thái nhỏ cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh, trộn đều để làm muối chấm thơm ngon.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Món gà hấp bưởi hoàn thành với lớp vỏ bưởi vàng ươm, thịt gà bên trong chín mềm, óng ánh rất bắt mắt.

  Hương thơm của ớt, lá chanh, tiêu hòa quyện tạo vị đậm đà, đặc biệt khi ăn kèm muối tiêu tự làm thì ngon tuyệt vời, khiến ai cũng phải ghiền.