-
Thời gian chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mực nướng sa tế Cho 4 người
Mực 600 gr Ớt 4 trái Hành tím 30 gr Tỏi 50 gr Sa tế 2 muỗng cà phê Dầu hào 1 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng canh Rượu trắng 100 ml
Cách chọn mực tươi ngon
- Mực tươi có màu sáng bóng, phần màu nâu đậm, thân mực trắng đục như sữa.
- Khi chạm vào thân mực, cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi; ấn tay vào sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu mà không để lại vết lõm.
- Mắt mực trong, không bị lồi, nhìn rõ con ngươi, không vàng hay chảy dịch.
- Phần đầu và xúc tu mực dính chặt, chắc chắn, không rời rạc.
Sa tế và dầu hào: Bạn có thể mua tại chợ, siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Hoặc có thể tự làm tại nhà để đảm bảo an toàn và chất lượng hơn.
Xem thêm
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mực nướng sa tế
-
Sơ chế nguyên liệu
Rửa mực qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Dùng tay nắm phần râu và kéo ra khỏi thân mực. Tiếp theo, loại bỏ túi mực, lớp da, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.
Rửa lại mực với nước pha 1 muỗng canh muối và 100ml rượu trắng để giúp khử mùi tanh. Cuối cùng, dùng dao khía vài đường trên thân mực để dễ ngấm gia vị hơn.
Xem thêm: Cách sơ chế mực sạch
Hành tím, tỏi và ớt cắt nhỏ.
-
Ướp mực
Cho mực vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt đã cắt nhỏ cùng 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều và ướp trong 15 phút để mực thấm đều gia vị.
-
Nướng mực
Cho mực vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lật mặt mực và nướng tiếp ở 200 độ C trong 5 phút để mực chín đều và có màu đẹp.
-
Thành phẩm
Món mực nướng sa tế sau khi hoàn thành có vị dai dai, vị sa tế cay nhẹ rất hấp dẫn. Ăn vào những ngày se lạnh thì quả thật rất tuyệt vời.
Mẹo giúp món ăn thành công hơn:
- Thoa một lớp dầu mỏng lên mực trước khi nướng để mực không bị khô và có màu sắc hấp dẫn hơn.
- Không nên xếp mực chồng lên nhau, hãy để các miếng mực cách nhau vừa phải để nướng được chín đều.
- Thưởng thức cùng tương ớt, nước mắm, nước tương và các loại rau thơm, dưa leo để tăng hương vị và giảm ngấy.
- Chọn mua nồi chiên không dầu chất lượng, ví dụ như nồi chiên không dầu Hawonkoo, Tefal, Sharp,… để có kết quả tốt nhất.
Xem thêm:
Chúc bạn thành công và thưởng thức món mực nướng sa tế bằng nồi chiên không dầu thơm ngon, dễ làm này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ở Nhà với Bố.
