Sữa chua là món tráng miệng quen thuộc trong mỗi gia đình. Với nhiều hương vị đa dạng, sữa chua thường được kết hợp cùng các nguyên liệu hay trái cây để tạo nên những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn thử một hương vị mới lạ, sữa chua đậu đỏ chính là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon
1. Sữa chua đậu đỏ
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa chua đậu đỏ Cho 3 người
Đậu đỏ 300 gr Sữa chua 2 hộp (200 ml) Bột năng 4 muỗng cà phê Dừa bào 1 ít Đường 200 gr
Cách chọn mua đậu đỏ (đậu thận đỏ) tươi ngon
- Đậu thận đỏ có kích thước to và dài hơn đậu đỏ thường, hình dáng giống quả thận với đốm trắng nhỏ ở giữa bụng, khác với đậu đỏ thường có hạt tròn nhỏ và chấm đen.
- Chọn hạt đậu vỏ đỏ tươi, căng bóng, đều kích cỡ, không bị mốc, ẩm hay lẫn hạt lép.
- Tránh chọn hạt đậu to vì thường có vị chát và ít dinh dưỡng hơn hạt nhỏ.
- Để đảm bảo chất lượng, nên mua đậu đỏ ở các cửa hàng, siêu thị hoặc chợ uy tín.
Cách chế biến Sữa chua đậu đỏ
-
Vo sạch và ngâm đậu đỏ
Đậu đỏ mua về rửa sơ, vo sạch rồi ngâm với nước từ 7 – 8 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, rửa lại lần nữa và để ráo.
-
Nấu hỗn hợp đậu đỏ
Hòa tan 4 muỗng cà phê bột năng với 50ml nước lọc, khuấy đều đến khi bột tan hết.
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ đã ngâm cùng 1.5 lít nước vào, ninh trên lửa vừa trong 45 phút.
Thêm 200gr đường vào nồi, khuấy đều rồi đậy nắp tiếp tục ninh thêm 15 phút. Sau đó, từ từ đổ nước bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay.
Tiếp tục nấu thêm 2 – 3 phút đến khi nước đậu hơi sệt lại thì tắt bếp.
-
Hoàn thành
Lấy một ít sữa chua cho vào ly, tiếp theo múc phần đậu đỏ đã nấu lên trên và rắc thêm chút dừa bào để tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Sữa chua đậu đỏ thơm mùi đặc trưng, vị béo bùi của đậu đỏ hòa quyện với vị chua dịu của sữa chua, không quá ngọt, ăn rất vừa miệng và không gây ngán.
Món này vừa làm tráng miệng vừa thích hợp làm món ăn xế, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng nữa đấy.
2. Sữa chua đậu đỏ đá xay
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
5 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Sữa chua đậu đỏ đá xay Cho 1 người
Sữa chua có đường 100 ml Bột béo 20 gr Kem béo 10 ml Đậu đỏ hầm chín đóng hộp 2 muỗng canh Nước cốt chanh 5 ml Siro đường 20 ml Muối 1 ít Đá viên 200 gr
Nơi mua đậu đỏ hầm chín đóng hộp?
Bạn có thể tìm mua đậu đỏ hầm chín đóng hộp tại các cửa hàng nguyên liệu pha chế, làm bánh hoặc mua online trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Sữa chua đậu đỏ đá xay
-
Làm hỗn hợp sữa chua đá xay
Cho vào máy xay sinh tố: 100ml sữa chua có đường, 20gr bột béo, 10ml kem béo, một ít muối, 20ml siro đường, 5ml nước cốt chanh và 200gr đá viên.
Xay hỗn hợp trong khoảng 1 – 2 phút đến khi nhuyễn mịn.
-
Hoàn thành
Múc 1 muỗng canh đậu đỏ hầm chín vào ly, sau đó rót hỗn hợp sữa chua đá xay lên trên.
Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh đậu đỏ hầm chín nữa lên mặt để món uống thêm phần hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Sữa chua đậu đỏ đá xay mát lạnh, vị chua ngọt hòa quyện cùng vị béo thơm của kem sữa và vị bùi bùi của đậu đỏ, tạo nên thức uống thơm ngon, giải khát tuyệt vời.
Nơi mua sữa chua?
- Sữa chua có thể tìm mua dễ dàng tại các siêu thị, tiệm tạp hóa, chợ, hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH hoặc mua online trên bachhoaxanh.com.
- Ngoài ra, bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà theo hướng dẫn từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn và chất lượng.
Cách chọn mua đậu đỏ ngon, chất lượng
- Chọn hạt đậu đỏ có màu đỏ tươi, không sâu mọt, không mốc và không có mùi lạ.
- Chọn hạt có kích thước vừa phải để khi nấu đậu mềm và giữ được vị bùi ngon.
- Không nên chọn hạt quá to vì thường vị sẽ hơi chát, ít dinh dưỡng và ăn không ngon.
Xem thêm:
Vậy là bạn đã có thêm lựa chọn mới cho món sữa chua của gia đình rồi đấy! Hai món sữa chua đậu đỏ này rất dễ làm, bạn hoàn toàn có thể thử ngay tại nhà để cùng thưởng thức với người thân. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
