Xôi mít là món hấp được nhiều người yêu thích với hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn hoàn toàn có thể làm món xôi mít ngay tại nhà bằng nồi cơm điện một cách đơn giản mà vẫn giữ được độ dẻo thơm hấp dẫn. Hãy cùng Cách Nấu Ngon khám phá ngay 2 công thức xôi mít được chia sẻ từ người dùng nhé!
1. Xôi mít bằng nồi cơm điện
-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
1 giờ
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xôi mít bằng nồi cơm điện Cho 4 người
Gạo nếp 200 gr Mít 400 gr Xoài 1 trái Lá dứa 8 nhánh Nước cốt dừa 50 ml Mè rang 30 gr Dừa nạo 50 gr Muối/ đường 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn gạo nếp dẻo ngon
- Chọn những hạt gạo nếp căng bóng, đều màu trắng đục và thơm nhẹ mùi nếp mới.
- Nên ưu tiên loại nếp cái hoa vàng vì độ dẻo và mùi thơm đặc biệt.
- Gạo ngon khi nếm thử hạt sống sẽ có vị ngọt nhẹ.
- Mua gạo ở cửa hàng uy tín hoặc siêu thị, có thể đặt mua online tại bachhoaxanh.com.
- Tránh mua gạo có màu vàng nhạt hoặc mùi thơm nồng vì có thể đã bị tẩm hóa chất.
Cách chọn mít chín ngon
- Chọn mít vừa chín vàng, không nên mua mít quá mềm vì ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Mít chín cây có mùi thơm đặc trưng và nặng tay khi cầm.
- Vỏ mít chín cây thường ngả màu nâu vàng, gai không còn nhọn và thưa hơn so với mít non hoặc mít chín ép.
- Khi bổ mít chín cây có ít nhựa và không dính nhựa trắng như mít tiêm thuốc.
Cách chọn xoài tươi ngon
- Chọn xoài chín vàng, cầm chắc tay, vỏ căng bóng mịn màng, thịt xoài săn chắc không mềm nhũn hay dập nát.
- Tránh mua xoài có vết thâm đen hoặc quá bắt mắt không tự nhiên.
- Không phải tất cả xoài chín đều vàng, cũng không phải xoài không thơm là chưa chín, nên chọn kỹ theo cảm quan của bạn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi cơm điện, máy xay sinh tố, dao, tô, muỗng,…
Cách chế biến Xôi mít bằng nồi cơm điện
-
Xay lá dứa và nấu xôi
Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc, xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt.
Vo gạo nếp sạch rồi ngâm với nước cốt lá dứa và 1/4 muỗng cà phê muối trong ít nhất 4 tiếng để gạo thấm đều và chuyển màu xanh tự nhiên.
Vớt gạo ra để ráo, cho 500ml nước vào nồi cơm điện, đặt xửng hấp lên, đậy nắp và bật chế độ nấu. Khi nước sôi, cho gạo vào xửng hấp, đậy nắp lại.
Hấp xôi khoảng 15 phút, mở nắp cho thêm 50ml nước cốt dừa và chút nước lá dứa, trộn đều rồi hấp tiếp 15 phút nữa.
Thêm 5 muỗng canh đường, tiếp tục hấp thêm 10 phút cho đến khi xôi chín mềm, dẻo.
Múc xôi ra tô lớn để nguội.
-
Sơ chế xoài và mít
Xoài gọt vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc tạo hình theo sở thích.
Mít tách múi, bỏ sơ và hạt.
-
Làm xôi mít
Dùng muỗng múc xôi cho vào từng múi mít đã tách hạt, nhẹ tay để không làm rách múi mít.
Rắc mè rang và dừa nạo lên trên, bày ra đĩa. Khi thưởng thức, thêm vài lát xoài và rưới chút nước cốt dừa cho món ăn càng hấp dẫn.
-
Thành phẩm
Món xôi mít lá dứa có vị giòn ngọt của mít, dẻo mềm của xôi, mùi thơm nhẹ nhàng của lá dứa hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị chua ngọt của xoài tạo nên một món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
2. Xôi mít nấu bằng nồi cơm điện tử
-
Chuẩn bị
30 phút
-
Chế biến
30 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Xôi mít nấu bằng nồi cơm điện tử Cho 2 – 3 người
Gạo nếp 400 gr Mít 800 gr Nước cốt dừa 100 ml Dừa nạo 100 gr Lạc rang 100 gr Đường/ muối 1 ít
Cách chế biến Xôi mít nấu bằng nồi cơm điện tử
-
Nấu xôi
Vo sạch gạo nếp rồi ngâm trong nước pha 1 muỗng cà phê muối khoảng 6 – 8 tiếng. Nếu muốn xôi có màu bắt mắt, bạn có thể nhỏ thêm 1 giọt màu thực phẩm vào ngâm cùng.
Đổ gạo ra để ráo, cho 1 lít nước vào nồi cơm điện tử, đặt xửng hấp (lót vải dưới xửng), đậy nắp và bật chế độ hấp trong 30 phút.
Hấp được 15 phút thì cho nước cốt dừa vào đảo đều, tiếp tục hấp thêm 15 phút đến khi xôi chín mềm dẻo, sau đó lấy ra để nguội.
-
Sơ chế mít
Chọn múi mít chín vàng, cùi dày và thơm để món xôi thêm phần hấp dẫn.
Dùng dao tách bỏ hạt và cắt mít thành từng phần vừa ăn. Nếu múi mít to, có thể chia đôi.
Bắc chảo lên bếp, cho 100ml nước cốt dừa và 100gr đường vào đun để rưới lên xôi. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị.
-
Làm xôi mít
Khi xôi nguội và mít đã sơ chế xong, dùng muỗng múc xôi cho vào từng múi mít, chú ý không nhồi quá đầy để tránh rách múi.
Rắc dừa nạo và lạc rang lên trên, rưới thêm một ít nước cốt dừa để tăng vị béo ngậy, hoàn thành món xôi mít.
-
Thành phẩm
Xôi mềm dẻo, bao quanh là múi mít ngọt thanh và thơm ngon. Khi ăn kèm với dừa nạo, lạc rang và nước cốt dừa, món ăn càng thêm hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Món xôi mít làm bằng nồi cơm điện tử vừa nhanh chóng, vừa bắt mắt, rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa xế của gia đình.
Thành phẩm được chia sẻ từ người dùng
Bạn Cẩm đã thử làm theo công thức từ Cách Nấu Ngon và chia sẻ thành phẩm rất ngon. Nấu xôi mít bằng nồi cơm điện rất tiện lợi, xôi dẻo mềm, ăn kèm đậu phộng muối mè cũng rất hấp dẫn. Bạn hãy thử ngay và chia sẻ thêm thành phẩm do chính tay bạn làm nhé!
Xem thêm:
Hy vọng với 2 cách nấu xôi mít bằng nồi cơm điện thơm ngon và đơn giản này, bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn và phong phú. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay nhé!
