Mì trộn là món ăn vừa thơm ngon vừa hấp dẫn, rất thích hợp để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hôm nay, Cách Nấu Ngon sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức làm mì trộn bò viên phô mai và muối ớt cực kỳ đơn giản mà vẫn thơm ngon. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món mì trộn hấp dẫn này nhé!
1. Mì trộn bò viên phô mai
-
Chuẩn bị
15 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn bò viên phô mai Cho 2 người
Mì 2 gói Bò viên 150 gr Mè trắng 1 muỗng cà phê Bắp cải trắng 250 gr Tôm khô 10 gr Hành lá 50 gr Kim chi 50 gr Phô mai sợi 100 gr Tương cà 2 muỗng cà phê Tương ớt 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu 1/2 muỗng cà phê
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
- Để chọn được bắp cải tươi ngon, bạn nên ưu tiên những bắp có hình dáng tròn đều, chắc tay.
- Chọn bắp cải có màu xanh đậm, nếu là bắp cải tím thì nên chọn màu tím đậm, không nhạt màu.
- Tránh mua bắp cải có hình dáng dẹt hoặc bầu dục vì thường không chắc, dễ bị xốp.
- Không chọn bắp cải màu trắng nhạt vì có thể là loại già, nhiều xơ, ăn không ngon.
Dụng cụ thực hiện
Cách chế biến Mì trộn bò viên phô mai
-
Sơ chế các nguyên liệu
Cắt bắp cải thành từng sợi nhỏ rồi ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch.
Dùng dao khía bò viên thành hình dấu nhân để khi ăn có vị ngon hơn.
Ngâm tôm khô trong một chén nước khoảng 15 phút để tôm mềm ra.
Rửa sạch hành lá, chẻ phần đầu riêng, phần lá băm nhỏ.
Đun một chảo nước cùng 1/2 muỗng cà phê muối, khi nước sôi thì trụng bò viên khoảng 3 phút rồi vớt ra.
Tiếp tục trụng bắp cải trong chảo nước sôi khoảng 3 phút cho đến khi chín tới.
-
Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, cho 1 muỗng cà phê mè trắng vào rang đến khi mè thơm và chuyển vàng thì tắt bếp cho ra chén.
Tiếp tục cho tôm vào chảo rang khoảng 3 phút để tôm mềm và thơm hơn.
-
Pha nước sốt và trộn mì
Lấy một chén, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu vào.
Cho gói sốt trong mì vào chén, thêm 2 muỗng cà phê tương cà và 1 muỗng cà phê tương ớt, trộn đều hỗn hợp.
Đun sôi 2 chén nước, trụng mì trong khoảng 3 phút cho mì mềm vừa đủ.
Cho mì ra thau, thêm gói rau vào, rồi đổ nước sốt đã pha vào trộn đều khoảng 3 phút để mì thấm gia vị.
-
Nướng mì trộn
Cho bắp cải vào nồi đất hoặc một tô, rồi đặt mì lên trên.
Xếp bò viên, đầu hành lá (khoảng 5 cái), tôm khô và kim chi lên mặt mì.
Rắc phô mai sợi lên trên cùng, sau đó cho nồi vào lò nướng, nướng khoảng 7 phút cho phô mai chảy và mì nóng đều.
Lấy ra, rắc mè rang và hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Mì trộn bò viên phô mai là món ăn hấp dẫn, mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn vặt hay bữa cơm gia đình của bạn. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với màu sắc đa dạng và hấp dẫn.
2. Mì trộn bò viên muối ớt
-
Chuẩn bị
5 phút
-
Chế biến
10 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Mì trộn bò viên muối ớt Cho 3 người ăn
Mì 2 gói Bò viên 150 gr Tôm khô 20 gr Trứng gà 1 quả Ớt hiểm 2 trái Đầu hành 4 cái Sa tế xay 1 muỗng cà phê Hành phi 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chế biến Mì trộn bò viên muối ớt
-
Làm muối tôm khô
Cho tôm khô vào chén cùng 80ml nước sôi, ngâm khoảng 10 phút để tôm mềm. Sau đó, cho vào chén 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 trái ớt hiểm. Dùng chày giã nhuyễn hỗn hợp đến khi các gia vị hòa quyện đều.
-
Làm sốt muối ớt
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng cà phê hành tím băm, phi đến khi tỏi hành vàng thơm. Tiếp đó, cho 1 muỗng cà phê sa tế xay và muối tôm khô đã làm vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp.
-
Trụng mì
Đun sôi 400ml nước, cho 2 vắt mì khô vào trụng khoảng 30 giây để mì tơi ra và chín tới, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh, đảo đều vài lần cho mì nguội rồi vớt ra để ráo.
Lưu ý: Không nên trụng mì quá lâu để tránh mì bị bở, mất độ dai ngon.
-
Hoàn thành
Đầu tiên, bạn ốp la trứng và cắt bò viên thành các miếng mỏng vừa ăn. Đầu hành chần sơ qua nước sôi khoảng 10 giây đến khi mềm rồi vớt ra.
Cho mì đã trụng, đầu hành luộc, nước sốt muối ớt, hành phi và trứng ốp la vào tô, trộn đều cho các nguyên liệu thấm vị rồi thưởng thức.
-
Thành phẩm
Mì trộn bò viên sốt muối ớt sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, sợi mì dai mềm vừa phải, kết hợp với vị giòn ngon của bò viên và vị cay thơm dịu nhẹ của sốt sa tế. Đây chắc chắn là món ăn hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.
Cách chọn mua bò viên dai ngon
- Khi chọn mua bò viên, bạn nên ưu tiên những loại có bao bì sản xuất rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm.
- Quan sát kỹ bên trong bao bì, tránh mua bò viên có dấu hiệu chảy nhớt hoặc thâm đen.
- Không nên chọn mua bò viên không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
- Bò viên hiện được bán phổ biến tại các chợ lớn, cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử với giá khoảng 250.000 – 350.000 VND/kg (giá cập nhật ngày 18/2/2021).
- Nếu có thời gian, bạn hoàn toàn có thể tự làm bò viên tại nhà theo công thức riêng để đảm bảo chất lượng.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách làm mì trộn bò viên phô mai và muối ớt siêu đơn giản. Hy vọng với những công thức này, bữa ăn thường ngày của bạn sẽ trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công!
*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Cười Khúc Khích và TasteShare
