-
Chuẩn bị
10 phút
-
Chế biến
20 phút
-
Độ khó
Dễ
Trà sữa đậu nành là sự kết hợp hài hòa giữa lớp kem phô mai béo ngậy và hương vị trà đậu nành thơm nhẹ, ngọt dịu cùng lớp thạch mềm mịn hấp dẫn. Nếu bạn đã chán vị trà sữa truyền thống, hãy thử đổi vị với món trà sữa đậu nành kem phô mai này nhé! Cùng Cách Nấu Ngon bắt tay vào làm ngay thôi!
Nguyên liệu làm Trà sữa đậu nành kem phô mai Cho 4 người
Trà túi lọc 2 gói Sữa đậu nành 1.04 lít Sữa đặc 20 ml Cream cheese 30 gr Whipping cream 70 ml Lá gelatin 3 lá Đậu nành 50 gr Đường 10 gr
Cách chọn mua sữa đậu nành làm trà sữa
- Để trà sữa có hương vị chuẩn, bạn nên chọn sữa đậu nành nguyên chất, không pha thêm hương liệu.
- Có thể mua sữa đậu nành nguyên chất đóng chai tại các cửa hàng bán sữa hạt. Nên chọn loại có mùi thơm và vị bùi đặc trưng của đậu nành.
- Bạn cũng có thể tự làm sữa đậu nành tại nhà theo công thức từ Cách Nấu Ngon để đảm bảo an toàn và tươi ngon.
Cream cheese là gì? Mua ở đâu?
- Cream cheese hay còn gọi là phô mai kem, được làm từ sữa bò hoặc sữa dê, có màu trắng, mềm với vị chua và mặn đặc trưng.
- Loại phô mai này thường ăn trực tiếp, dùng kèm bánh mì, spaghetti hoặc làm nguyên liệu cho các món bánh như bánh cheesecake, tiramisu, sốt bông lan trứng muối,… và cũng được sử dụng trong trà sữa để tăng vị hấp dẫn.
- Bạn có thể mua cream cheese tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trực tuyến. Ngoài ra, Cách Nấu Ngon cũng có công thức làm cream cheese tại nhà cho bạn tham khảo.
Dụng cụ thực hiện
Máy đánh trứng, máy xay sinh tố, nồi, tô, ly, muỗng,…
Cách chế biến Trà sữa đậu nành kem phô mai
-
Làm thạch đậu nành
Trước tiên, ngâm 3 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút đến khi mềm.
Đun 500ml sữa đậu nành trên lửa vừa cho đến khi ấm nóng, sau đó cho gelatin đã ngâm vào, khuấy đều đến khi gelatin tan hết rồi tắt bếp.
Đổ sữa ra tô lớn, vớt bỏ bọt trên mặt rồi để nguội. Khi sữa nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng để thạch đông lại.
-
Nấu trà sữa đậu nành
Bắc nồi khác lên bếp, đun 500ml sữa đậu nành trên lửa vừa cho đến khi sôi nhẹ. Tắt bếp, thêm 2 gói trà túi lọc (có thể chọn loại trà tùy thích), đậy nắp và ngâm trong 8 – 10 phút để trà tiết ra hương vị.
-
Làm hỗn hợp kem phô mai mặn
Dùng muỗng tán nhuyễn 30gr cream cheese, sau đó thêm 20ml sữa đặc và 40ml sữa đậu nành, trộn đều.
Tiếp theo, cho 70ml whipping cream vào tô, dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp trong 3 – 5 phút đến khi kem sệt mịn.
-
Làm bột đậu nành rang và hoàn thiện món trà sữa
Đem 50gr đậu nành rang ở 150 độ C trong 25 phút cho chín và vỏ nứt. Sau đó, xay cùng 10gr đường trong máy xay sinh tố đến khi mịn tơi.
Để hoàn thành, múc một lớp mỏng thạch đậu nành vào ly, tiếp đến rót trà sữa đậu nành vào ly, cách miệng ly khoảng 2 đốt ngón tay, rồi thêm hỗn hợp kem phô mai lên trên.
Cuối cùng, rắc một lớp bột đậu nành rang lên mặt để tăng hương vị và thưởng thức.
-
Thành phẩm
Ly trà sữa đậu nành kem phô mai vừa nhìn đã thấy hấp dẫn với lớp bột đậu nành bùi bùi, kem phô mai béo ngậy, ngọt mặn hòa quyện cùng vị trà đậu nành dịu nhẹ, thơm ngon.
Đặc biệt, lớp thạch đậu nành mềm mịn ở dưới càng làm món uống thêm phần thú vị và lạ miệng.
Cách Nấu Ngon đã chia sẻ đến bạn công thức làm trà sữa đậu nành kem phô mai ngọt béo, hấp dẫn với hương vị vừa lạ vừa thơm ngon. Nếu bạn muốn thử ngay hương vị đặc biệt này, hãy vào bếp thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công!
