Hướng dẫn làm đậu hũ trứng bách thảo béo ngậy, thơm ngon đơn giản tại nhà

Làm đậu hũ non

Đầu tiên, bạn đập 4 quả trứng gà vào tô, đánh đều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.

Tiếp theo, trong một tô khác, hòa 200ml sữa đậu nành với 1 muỗng cà phê bột bắp và 1 muỗng cà phê muối, đánh đều cho tan. Sau đó, bạn cho trứng gà vào, tiếp tục đánh chung rồi lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn.

Hấp đậu hũ non trứng bắc thảo

Bóc vỏ 2 quả trứng bách thảo, cắt mỗi quả thành 4 phần bằng nhau. Xếp trứng vào khay thủy tinh có lót màng bọc thực phẩm, rồi đổ hỗn hợp đậu hũ non lên trên.

Bắc nồi hấp lên bếp, cho 1 lít nước vào đun sôi. Đặt khay vào hấp khoảng 20 phút trên lửa vừa, kiểm tra bằng tăm xiên qua không dính là chín, nếu chưa chín hấp thêm 10 phút nữa. Sau đó, lấy khay ra để nguội.

Chiên đậu hũ non trứng bắc thảo

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, thả miếng đậu hũ trứng vừa hấp vào chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Cắt đậu hũ thành miếng vừa ăn, rắc thêm chút chà bông lên trên là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Đậu hũ trứng bách thảo có hương thơm dịu nhẹ, vị béo mềm mịn từ sữa đậu nành và trứng gà, cùng với vị đặc trưng của trứng bách thảo. Món ăn này khi chấm với tương ớt sẽ càng thêm hấp dẫn.

Làm hỗn hợp trứng non

Đập vỏ và cho 5 quả trứng gà vào tô, đánh đều tay cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.

Trong một tô khác, hòa 200ml sữa đậu nành không đường với 1 muỗng cà phê bột bắp và 1/2 muỗng cà phê muối, đánh tan. Tiếp đó, đổ hỗn hợp trứng gà vào và khuấy đều. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn chưa tan.

Hấp đậu hũ và trứng bách thảo

Bóc vỏ 2 quả trứng bách thảo, cắt mỗi quả thành 4 phần bằng nhau.

Chuẩn bị khuôn, lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy, xếp trứng bách thảo vào. Đổ hỗn hợp trứng non vào khuôn đầy rồi hấp cách thủy khoảng 30 phút. Khi chín, lấy khuôn ra để nguội.

Chiên đậu hũ trứng bách thảo

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho đậu hũ trứng bách thảo vào chiên đều hai mặt đến khi vàng giòn. Sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Cắt thành miếng vừa ăn, xếp ra dĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Món đậu hũ trứng bách thảo có vị béo ngậy của trứng gà và sữa, mùi thơm đặc trưng của trứng bách thảo cùng chút mặn nhẹ của muối. Bạn có thể chấm kèm nước tương hoặc tương ớt, hoặc kết hợp nước tương và tương ớt để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Làm đậu hũ non

Bạn cho 4 quả trứng gà vào tô, dùng phới đánh trứng đánh đều nhẹ nhàng. Sau đó, thêm 150ml sữa đậu nành và 30gr bột bắp vào, trộn đều. Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây 2-3 lần cho thật mịn.

Hấp đậu hũ non trứng bắc thảo

Bóc vỏ 2 quả trứng bách thảo, cắt mỗi quả thành 4 phần bằng nhau. Xếp trứng vào tô hoặc khay thủy tinh, quét một lớp dầu ăn vào tô, sau đó đổ hỗn hợp đậu hũ non vào và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.

Bắc nồi hấp lên bếp, thêm 1 lít nước đun sôi. Đặt khay vào hấp khoảng 30 phút rồi lấy ra để nguội.

Thành phẩm

Trứng bách thảo sau khi hấp có mùi thơm đặc trưng, khi ăn cùng mỡ hành và chút chà bông sẽ tạo nên hương vị béo ngậy, ngọt mặn hài hòa, rất hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món ăn này!