Đậu hũ kho nước tương là món ăn dễ làm, không tốn nhiều thời gian nhưng lại rất hấp dẫn và giúp bữa cơm thêm phần đậm đà. Cùng Cách Nấu Ngon vào bếp thực hiện ngay món kho này để bữa cơm chay thêm phong phú nhé!

1. Đậu hũ kho nước tương

Chuẩn bị

5 phút
Chế biến

5 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Đậu hũ kho nước tương Cho 2 người

Đậu hũ chiên 3 miếng Nước tương 1/2 chén (chén ăn cơm) Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon không thạch cao

Khi mua đậu hũ chiên sẵn, bạn nên chọn miếng có màu vàng tươi, khi ấn vào thấy mềm, mịn.
Chọn những miếng có mùi thơm nhẹ của đậu nành, không có mùi lạ.
Tránh mua đậu hũ chiên có màu vàng sẫm, bởi có thể được chiên bằng dầu không đảm bảo.
Không chọn đậu hũ khi ấn vào cảm giác cứng tay, không mùi hoặc có mùi hôi chua.

Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao

Nguyên liệu món ăn đậu hũ kho nước tương

Cách chế biến Đậu hũ kho nước tương

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ chiên vàng, cắt thành 4 hoặc 6 khối vuông vừa ăn, cho vào tô. Chuẩn bị 1/2 chén nước tương.
2

Làm đậu hũ kho nước tương

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng trên bếp. Khi dầu sôi, thêm 1/2 chén nước tương, đun 3 phút trên lửa vừa.

Cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay, nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng canh đường.

Tiếp tục đảo đều và kho trong khoảng 5 phút để đậu hũ thấm gia vị và nước tương keo lại, rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Nếu không thích ăn ngọt, bạn có thể giảm lượng đường cho vừa khẩu vị nhé.
3

Thành phẩm

Trình bày đậu hũ kho nước tương ra dĩa, rắc thêm một chút tiêu xay là xong. Đậu hũ có màu vàng bóng đẹp mắt, vị vừa ăn, từng miếng béo mềm, thơm mùi nước tương, ăn cùng cơm nóng rất hao cơm.

2. Đậu hũ kho nước tương (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)

Chuẩn bị

20 phút
Chế biến

20 phút
Độ khó

Dễ

Cách chế biến Đậu hũ kho nước tương (Công thức được chia sẻ bởi Tiktok Bếp chay XANH)

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ ta mua về rửa sơ qua với nước sạch, để ráo rồi dùng dao thái thành lát mỏng.
2

Lăn đậu hũ với bột

Pha 150 gram bột chiên giòn với 100 ml nước lọc, khuấy đều.

Cho đậu hũ đã thái vào lăn qua bột năng sao cho bột áo đều miếng đậu.

Tiếp đó, nhúng miếng đậu hũ đã áo bột năng vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.

Làm tương tự cho đến hết đậu hũ.
3

Chiên đậu hũ

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 350 ml dầu ăn, đun nóng. Khi dầu sôi, thả đậu hũ đã lăn bột vào chiên lửa nhỏ.

Chiên đến khi đậu hũ vàng giòn đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
4

Làm nước xốt nước tương

Cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê mè rang, 1/2 muỗng canh hành Boaro băm và 2 muỗng canh dầu đun sôi.

Khuấy đều cho hỗn hợp ra tinh dầu rồi thêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm đen.

Tiếp tục khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
5

Kho đậu hũ với nước tương

Bắc chảo khác lên bếp, đặt đậu hũ chiên vào, rồi rưới nước xốt đã pha vào.

Rim trên lửa nhỏ đến khi nước xốt sệt lại thì tắt bếp.
6

Thành phẩm

Đậu hũ kho nước tương có lớp vỏ màu mật ong bắt mắt, giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong hòa quyện với nước xốt mặn ngọt đậm đà, rất kích thích vị giác.

Thưởng thức cùng cơm nóng, đảm bảo sẽ rất hao cơm. Hãy thử ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!