Cách làm trứng xào rau củ thơm ngon, bổ dưỡng giàu chất xơ cho sức khỏe

Cách chế biến Trứng xào rau củ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Cắt bông cải thành từng miếng nhỏ, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút.

  Ngâm nấm mèo khô trong nước pha 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối trong 3 phút cho nấm nở. Sau đó cắt bỏ phần gốc và rửa lại thật sạch.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Cà chua rửa kỹ, cắt thành múi cau.

  Lột vỏ tỏi, gừng; rửa sạch hành lá rồi băm nhỏ tỏi, hành lá và gừng.

  

  

  

  

• 2

  Hấp bông cải
  

  Đặt bông cải vào xửng hấp, dùng đũa xếp đều. Đậy nắp và hấp trên lửa lớn trong 3 phút để bông cải chín tới.

  

  

• 3

  Xào trứng
  

  Đập 3 quả trứng gà vào tô, dùng đũa đánh đều cho trứng hòa quyện.

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng rồi đổ trứng vào xào. Dùng đũa khuấy nhẹ để trứng chín và tơi thành từng miếng nhỏ. Xào xong cho trứng ra đĩa riêng.

  

  

  

  

• 4

  Xào trứng cùng rau củ
  

  Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì phi thơm hành, gừng và tỏi băm.

  Tiếp tục cho cà rốt, cà chua, nấm mèo và bông cải vào xào đều tay trong 3 phút.

  Cho trứng đã xào vào, đun lửa nhỏ, trộn đều rồi nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.

  Thêm 30ml nước rồi xào thêm 3 phút nữa là món ăn hoàn thành.

  

  

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Món trứng xào rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc tươi sáng, hấp dẫn cùng mùi thơm đặc trưng. Đây là món ăn phù hợp với mọi độ tuổi, cung cấp đầy đủ dưỡng chất và nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe.

  Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích thú khi thưởng thức món ngon này. Chúc bạn thành công và ngon miệng!