Chả giò cuộn rong biển là món khai vị lạ miệng, rất thích hợp để bạn đổi vị trong những bữa tiệc hoặc dịp sum họp cuối tuần. Cách làm món này cũng khá dễ dàng, hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp ngay nhé!

1. Chả giò hải sản cuộn rong biển

Chuẩn bị

25 phút
Chế biến

10 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm chả giò hải sản cuộn rong biển Cho 3 người

Mực 100 gr Giò sống 50 gr Thịt băm 50 gr Tôm 100 gr Cà rốt 20 gr Lòng trắng trứng 1 quả Củ đậu 1 thìa canh Cần tây 1 thìa canh Tỏi băm 1 thìa canh Hành tím băm 1 thìa canh Bột năng 1 thìa canh Nước mắm 1 thìa cà phê

Dụng cụ: dao, thớt, tô, chảo, bếp,…

Mẹo chọn tôm tươi ngon:

Tôm tươi có chân trong suốt và dính chặt vào thân, tránh mua tôm có chân đổi màu hoặc lỏng lẻo.
Chọn tôm thân hơi cong, thịt săn chắc, vỏ nguyên vẹn, đầu dính chắc vào thân.
Không chọn tôm có đuôi xòe, lỏng lẻo hay mất vây đuôi vì có thể đã để lâu hoặc ngâm hóa chất.

Cách chọn mực tươi:

Mực tươi có đốm nâu sậm, thân trắng đục như sữa.
Dùng tay ấn vào thân mực, nếu đàn hồi tốt, vết lõm nhanh phục hồi là mực tươi.
Mắt mực trong, sáng và có thể nhìn thấy con ngươi bên trong.
Khi kiểm tra râu mực, các xúc tua còn đầy đủ, săn chắc dính chặt là mực tươi.

Nguyên liệu món ăn chả giò hải sản cuộn rong biển

Cách làm chả giò hải sản cuộn rong biển

1

Sơ chế tôm, mực

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen chỉ lấy phần thịt, rửa sạch và để ráo.

Mực làm sạch, bỏ túi mực, da, mắt và răng mực, rửa lại thật sạch.

Xay nhuyễn phần tôm và mực đã sơ chế.

Xem thêm: Cách sơ chế mực sạch
2

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cần tây rửa sạch và băm nhuyễn.
3

Cuốn chả giò

Cho vào tô 100gr mực, 50gr giò sống, 50gr thịt băm, 100gr tôm, 20gr cà rốt, 1 thìa canh củ đậu, 1 thìa canh cần tây, lòng trắng trứng, 1 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê nước mắm. Dùng muỗng trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.

Lấy lượng nhân vừa đủ đặt lên miếng rong biển, cuộn tròn lại. Nhúng 2 đầu chả giò vào đĩa mè trắng để tạo lớp vỏ giòn thơm.
4

Chiên chả giò

Bắc chảo lên bếp, chiên chả giò ngập dầu với lửa vừa đến khi chín vàng đều.
5

Thành phẩm

Chả giò hải sản cuộn rong biển giòn rụm với lớp mè thơm lừng, nhân tôm mực đậm đà hòa quyện cùng vị đặc trưng của rong biển. Món ăn càng ngon hơn khi thưởng thức kèm tương ớt và sốt mayonnaise.

2. Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

Chuẩn bị

20 phút
Chế biến

40 phút
Độ khó

Dễ

Nguyên liệu làm Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon) Cho 2 người

Giò sống 300 gr Tiêu 1 muỗng cà phê Rong biển rắc cơm 2 muỗng canh Thanh cua 1 gói Bột chiên giòn 3 muỗng canh Bột chiên xù 3 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn chả giò hải sản cuộn rong biển

Dụng cụ thực hiện

Cách làm Chả giò rong biển (Công thức được chia sẻ từ TikTok Cách Nấu Ngon cùng Cách Nấu Ngon)

1

Ướp giò sống

Cho 300gr giò sống vào tô, thêm 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh rong biển rắc cơm. Trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 5 – 10 phút để ngấm gia vị.
2

Cuộn giò với rong biển

Trải miếng rong biển ra, dàn đều phần giò sống đã ướp lên trên, cho thêm thanh cua rồi cuộn lại thật chặt tay.
3

Lăn chả giò với bột

Sau khi cuộn, bạn nhúng chả giò vào hỗn hợp gồm 3 muỗng canh bột chiên giòn hòa với 2 muỗng canh nước lọc, rồi lăn qua bột chiên xù. Tiếp theo chiên với lửa nhỏ đến khi chả vàng đều, giòn rụm thì vớt ra.
4

Thành phẩm

Chả giò rong biển giòn tan, thơm ngon với lớp vỏ rong biển giòn rụm và nhân giò cùng thanh cua đậm đà. Thưởng thức cùng tương ớt sẽ cực kỳ hấp dẫn. Chúc bạn thành công!