-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Những ngày mưa se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi quây quần bên gia đình thưởng thức nồi cháo Phúc Kiến nóng hổi, cay nhẹ và thơm ngon đậm đà chứ bạn?
Nguyên liệu làm Lảu cháo Phúc Kiến Cho 4 người
Gạo tẻ thơm 100 gram (1 lon) Gạo nếp 50 gram (1 nắm gạo) Nước 1.5 lít Cá chẻm 0.5 kg Nấm rơm 200 g Nấm kim châm 100 gram Bột năng 10 gram Cải cay 30 gram Rau tần ô 30 gram Hành 10 gram Ớt 10 gram Tỏi 10 gram Ngò 10 gram Nước mắm 10 gram Hạt nêm 2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Cách chế biến Lảu cháo Phúc Kiến
-
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch nấm rơm, nấm kim châm, cải cay, rau tần ô, ớt, hành, ngò rồi để ráo. Hành và tỏi thái lát, phi thơm để tăng hương vị.
-
Rang gạo
Rang gạo tẻ thơm lên cho vàng rồi cho vào nồi cùng với gạo nếp để nấu cháo, giúp cháo thêm phần dậy mùi và ngon hơn.
-
Sơ chế cá chẽm
Cá chẻm làm sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn để khi nấu cá thấm gia vị và dễ chín đều.
-
Nấu cháo
Nấu cháo đến khi chín nhừ, sau đó nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu và 1 chút nước mắm để tăng vị đậm đà cho món cháo.
Tiếp theo, lăn cá chẻm qua bột năng rồi cho vào nồi cháo nấu đến khi cá chín và nước cháo hơi đục thì chuyển sang nồi lẩu điện. Cho nấm rơm vào trước, sau đó thêm hành tỏi phi thơm, ớt, hành, ngò để trang trí và gia tăng hương vị.
-
Thành phẩm
Khi ăn, bạn hãy nhúng nấm kim châm, cải cay và rau tần ô vào nồi lẩu cháo rồi múc ra tô thưởng thức, cảm nhận vị ngọt thanh, thơm ngon của món ăn.
Xem thêm:
Hãy để món cháo Phúc Kiến ngọt thanh, nhẹ nhàng giúp bạn lấy lại cảm giác ngon miệng sau những ngày ngán ngẩm với món dầu mỡ. Bạn đã thử nấu cháo Phúc Kiến bằng nồi lẩu điện chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận với chúng tôi nhé!
