Cách làm thịt bò xào cà rốt thơm ngon, đậm đà cực bắt cơm

Cách chế biến Thịt bò xào cà rốt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt bò đã được cắt sẵn, rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn và cho vào tô.

  Cà rốt gọt vỏ, rửa lại rồi có thể tỉa hoa hoặc thái miếng tùy thích.

  Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau.

  Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, rửa sơ rồi băm nhuyễn.

  Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo và cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay.

  

  

  

  

• 2

  Ướp thịt bò
  

  Cho thịt bò vào tô, ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 lượng tỏi băm và 1/2 lượng gừng băm.

  Trộn đều để gia vị ngấm vào thịt, ướp khoảng 20 phút.

  

• 3

  Xào thịt bò và cà rốt
  

  Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, đun lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò ướp vào đảo nhanh khoảng 1 phút đến khi thịt săn lại thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa.

  Dùng lại chảo, bật bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì phi phần tỏi, gừng còn lại đến thơm.

  Tiếp theo cho cà rốt vào, đảo nhẹ, nêm 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, xào đều. Thêm chút nước để cà rốt nhanh chín, xào khoảng 4 – 5 phút đến khi cà rốt vừa giòn.

  Cho hành tây vào đảo thêm 2 – 3 phút đến khi hành vừa chín tới.

  Cuối cùng, cho thịt bò vào, bật lửa lớn, đảo nhanh tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đưa cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp.

  

  

  

  

• 4

  Thành phẩm
  

  Cho thịt bò xào cà rốt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên.

  Món ăn có màu sắc bắt mắt, vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt, cà rốt và hành tây chín tới giữ được độ giòn, thơm phức hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.