Cách nấu cà ri gà sữa tươi chuẩn vị nhà hàng đơn giản tại nhà

Cách chế biến Cà ri gà nấu sữa tươi

• 1

  Sơ chế thịt gà
  

  Sau khi mua về, bạn nhổ sạch lông còn sót lại trên thịt gà. Để khử mùi hôi, hãy dùng một ít muối chà xát lên da gà trong khoảng 2 phút rồi rửa sạch nhiều lần với nước.

  Tiếp đó, chặt gà thành từng miếng vừa ăn.

  Mẹo sơ chế và khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:

  • Cách 1: Rửa thịt gà bằng nước cốt chanh hoặc giấm, bóp thịt khoảng 2 phút rồi xả lại 2-3 lần với nước sạch.
  • Cách 2: Sau khi rửa sạch, đập dập gừng rồi chà xát lên thịt gà khoảng 2 phút, rửa lại một lần nữa trước khi chế biến.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi của thịt gà hiệu quả

  

  

• 2

  Sơ chế nguyên liệu khác
  

  Cà chua rửa sạch, bỏ hạt rồi thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt thành khoanh tròn mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

  

  

• 3

  Ướp thịt gà
  

  Cho gà đã sơ chế vào tô, thêm 2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê bột rau mùi (hoặc rau mùi tươi xay nhỏ), 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

  Đậy kín nắp và ướp thịt gà khoảng 30 phút để thấm gia vị.

  

  

• 4

  Xào sơ thịt gà
  

  Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, phi tỏi băm và hành tây đến khi vàng thơm, rồi cho gà đã ướp vào, đảo đều tay.

  

  

  

  

• 5

  Nấu cà ri gà với sữa
  

  Đảo đều gà trên lửa vừa đến khi miếng thịt săn lại. Sau đó hạ lửa nhỏ, cho 1/2 muỗng cà phê muối, cà chua đã thái hạt lựu, 273 ml nước và 273 ml sữa tươi vào nồi, đun lửa vừa khoảng 10 phút.

  Trộn đều rồi thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, đảo đều và tiếp tục nấu thêm 7-10 phút với lửa vừa.

  Khi cà ri hơi sánh và gà đã ngấm gia vị, tắt bếp, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi múc ra tô thưởng thức.

  

  

  

  

• 6

  Thành phẩm
  

  Cà ri gà nấu sữa tươi không chỉ thơm nức mùi cà ri mà còn béo ngậy vị sữa tươi. Món ăn này thích hợp dùng kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều rất ngon miệng. Hãy trổ tài nấu món này chiêu đãi cả nhà ngay nhé!