Cách làm muối sả ớt thưởng thức cùng cơm ngon tuyệt, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Muối sả ớt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu
  

  Rửa sạch 7 tép sả, bóc bỏ phần vỏ già và cắt bỏ phần cuống xanh đậm. Sau đó, thái sả thành các khoanh nhỏ.

  5 tép tỏi rửa sạch, bóc vỏ.

  Ớt rửa sạch, bỏ phần cuống.

  

  

• 2

  Xay sả ớt
  

  Cho ớt, tỏi và sả vào máy xay, xay nhuyễn. Để dễ dàng hơn, bạn nên chia nguyên liệu thành nhiều phần nhỏ để xay.

  Sau đó, để giảm độ ẩm, bạn trải hỗn hợp ra khay và phơi khô khoảng 1 – 2 tiếng.

  Mách nhỏ: Bạn có thể dùng chế độ sấy trong lò nướng để làm khô hỗn hợp nhanh hơn. Hãy dàn đều hỗn hợp khi sấy nhé.

  

  

• 3

  Xào sả ớt
  

  Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa để làm nóng chảo. Tiếp theo, cho hỗn hợp sả ớt vào chảo, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối. Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy khẩu vị riêng.

  Xào đều đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút.

  Mách nhỏ: Vì nguyên liệu có nước tương, nên bạn để lửa nhỏ hoặc vừa khi xào để tránh bị cháy khét.

  

  

  

• 4

  Xay nhuyễn làm muối
  

  Khi hỗn hợp đã nguội, bạn cho vào máy xay và xay nhuyễn đến độ mịn vừa ý. Vậy là bạn đã hoàn thành muối sả ớt thơm ngon rồi.

  

• 5

  Thành phẩm
  

  Muối sả ớt sau khi hoàn thành có màu nâu đậm, mùi sả và ớt thơm nồng. Vị cay cay, mặn mặn rất vừa ăn, đặc biệt khi ăn cùng cơm sẽ rất ngon miệng.