-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
40 phút
-
Độ khó
Dễ
Cà ri gà cay nóng hổi, đậm đà hương vị sẽ là món ngon từ gà tuyệt vời để bạn làm mới bữa cơm gia đình. Hãy cùng Cách Nấu Ngon vào bếp khám phá công thức chế biến món ăn hấp dẫn này, đặc biệt thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh. Cùng bắt đầu nhé!
Nguyên liệu làm Cà ri gà cay Cho 4 người
Thịt gà 500 gr Hành tím 100 gr Bột nghệ 1 muỗng cà phê Bột ớt 2 muỗng canh Sốt tỏi gừng 2 muỗng canh Hạt thì là Ai cập 1 muỗng cà phê Hạt ngò 1 muỗng cà phê Vừng 2 muỗng cà phê Dừa nạo sợi 2 muỗng cà phê Ngò rí 50 gr Dầu ăn 45 ml Ớt khô 5 trái Ớt tươi 6 trái Muối 1 ít
Cách chọn mua thịt gà tươi ngon
- Chọn gà có kích thước vừa phải, lớp da vàng óng, mỏng và mịn tay khi sờ vào.
- Thịt bên trong nên có màu đỏ hồng tự nhiên, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.
- Tránh mua gà có vết máu tụ hoặc thịt chuyển sang màu xám tối, đây là dấu hiệu gà không tươi ngon.
Dụng cụ thực hiện
Chảo, máy xay sinh tố, muỗng, dao, bếp,…
Cách chế biến Cà ri gà cay
-
Sơ chế thịt gà
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Tiếp đó, dùng hỗn hợp giấm ăn và muối chà xát lên thịt trong 5 – 10 phút rồi rửa lại cho sạch, để ráo.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:- Cách 1: Chà thịt gà với vài lát chanh và một ít muối, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Cách 2: Trước khi nấu, bạn bóp thịt gà với rượu trắng và vài lát gừng đập dập, ướp khoảng 30 phút.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả
-
Sơ chế các nguyên liệu khác
Cắt nhỏ 100gr hành tím, để riêng.
Cho 1 muỗng cà phê hạt thì là Ai Cập, 1 muỗng cà phê hạt ngò, 2 muỗng cà phê vừng và 5 trái ớt khô vào chảo.
Bắc chảo lên bếp, rang nguyên liệu trên lửa nhỏ khoảng 2 phút.
Cho nguyên liệu đã rang vào máy xay sinh tố cùng 2 muỗng cà phê dừa nạo, xay khoảng 1 phút.
Thêm 30ml nước vào hỗn hợp, tiếp tục xay đến khi nhuyễn và sệt lại.
-
Ướp gà
Trộn thịt gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nghệ, 2 muỗng canh bột ớt và 2 muỗng canh sốt tỏi gừng.
Trộn đều để gia vị thấm đều vào gà rồi ướp trong 1 tiếng.
Mách nhỏ: Nếu không có sốt tỏi gừng, bạn có thể dùng gừng và tỏi băm nhỏ thay thế.
-
Làm sốt cà ri
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 45ml dầu ăn cùng 6 trái ớt tươi trên lửa vừa.
Khi dầu nóng, cho 100gr hành tím đã cắt nhỏ vào, đảo đều trong 5 phút.
Cho hỗn hợp nguyên liệu xay nhuyễn vào chảo, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều tay trong 5 phút nữa.
-
Sốt gà với hỗn hợp cà ri
Cho gà đã ướp vào chảo sốt cà ri, đảo đều tay trên lửa nhỏ trong 5 – 7 phút để thịt gà thấm đều sốt.
-
Nấu cà ri gà cay
Thêm 200ml nước vào chảo, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút để cà ri gà chín mềm.
Cuối cùng, cho 50gr ngò rí cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
-
Thành phẩm
Thành quả là món cà ri gà cay với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà, nước sốt cay nhẹ kích thích vị giác, thịt gà mềm thơm khiến cả nhà thích mê.
Xem thêm:
Hy vọng với công thức nấu cà ri gà cay đơn giản mà Cách Nấu Ngon chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn thơm ngon, đậm đà cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
